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粉蒸排骨的家常做法:简单易学,香气扑鼻

粉蒸排骨是一道风靡全国的传统美食,以其色香味俱全的特点而深受人们喜爱。今天,我就来分享一下粉蒸排骨的家常做法,快来跟我学习吧!
粉蒸排骨的家常做法:简单易学,香气扑鼻

1. 准备食材:

  • 排骨:500g
  • 葱、姜、蒜:适量
  • 料酒:2勺
  • 酱油:2勺
  • 蚝油:2勺
  • 花椒粉:1勺
  • 八角:2颗
  • 桂皮:1块
  • 香叶:2片
  • 红薯粉:200g
  • 鸡蛋:1个
  • 花生油:适量
  • 2. 排骨处理:

  • 将排骨清洗干净,沥干水分。
  • 用刀背将排骨拍松,使排骨更容易入味。
  • 在排骨中加入葱、姜、蒜末,料酒、酱油、蚝油、花椒粉,抓匀腌制1小时以上。
  • 3. 蒸制排骨:

  • 将腌制好的排骨放入蒸锅中,大火蒸20分钟。
  • 蒸好的排骨取出,沥干水分。
  • 4. 制作粉蒸料:

  • 将红薯粉倒入碗中,加入适量的水,搅拌至粉状。
  • 将鸡蛋打入粉中,搅拌均匀。
  • 加入花椒粉、八角粉、桂皮粉、香叶粉,搅拌均匀。
  • 5. 蒸制粉蒸排骨:

  • 将蒸好的排骨放入盘中,倒入调好的粉蒸料,搅拌均匀。
  • 将排骨放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
  • 6. 出锅品尝:

  • 蒸好的粉蒸排骨出锅,撒上葱花即可食用。
  • 粉蒸排骨香气扑鼻,外酥里嫩,让人回味无穷。
  • 标签:粉蒸排骨,家常做法,排骨,红薯粉,蒸制

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