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珍珠肉圆:小笼包的豪华升级版!

珍珠肉圆是上海小笼包的豪华升级版,皮薄馅大,鲜美多汁,一口下去,汤汁四溢,肉馅鲜香,让人欲罢不能。今天,就让我来揭秘珍珠肉圆的制作方法,让你在家也能做出媲美餐厅的美味!
珍珠肉圆:小笼包的豪华升级版!

1. 准备食材

  • 猪肉馅500克
  • 虾仁200克
  • 蟹肉200克
  • 香菇100克
  • 竹笋100克
  • 葱姜蒜末适量
  • 盐、糖、胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 料酒适量
  • 面粉300克
  • 酵母粉5克
  • 白砂糖10克
  • 猪油10克
  • 水适量
  • 2. 制作肉馅

  • 将猪肉馅、虾仁、蟹肉、香菇、竹笋切碎,放入碗中。
  • 加入葱姜蒜末、盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、香油,搅拌均匀。
  • 将肉馅腌制30分钟以上,使其入味。
  • 3. 制作面皮

  • 将面粉、酵母粉、白砂糖、豬油和水混合在一起,揉成光滑的面团。
  • 将面团分成小剂子,擀成薄皮。
  • 4. 包制珍珠肉圆

  • 将肉馅放入面皮中,捏成小笼包的形状。
  • 在小笼包的中间放入一颗珍珠,便成了珍珠肉圆。
  • 5. 蒸制珍珠肉圆

  • 将珍珠肉圆放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
  • 6. 享用珍珠肉圆

  • 将蒸好的珍珠肉圆取出,蘸上醋和香油,一口一个,鲜美多汁,让人回味无穷。
  • 标签:珍珠肉圆,小笼包,上海美食,肉馅,面皮,蒸制

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