海鸟域生活馆

红烧鲤鱼怎么做,清蒸鱼的家常做法

红烧鲤鱼是川菜中一道经典的烹饪菜式,以鲜嫩的鲤鱼为原料,配以多种调料,经过煸炒、红烧等步骤而成。红烧鲤鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受广大食客的喜爱。如果你也想品尝这道美味菜肴,不妨跟着我的步骤来学习一下。
红烧鲤鱼怎么做,清蒸鱼的家常做法

1. 食材准备:新鲜鲤鱼1条(约500克)、葱、姜、蒜各少许、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、胡椒粉、油。

2. 鲤鱼处理:将鲤鱼鳞片刮除,内脏掏出清洗干净,在鱼身上划几道均匀的刀口,这样可以让鱼在烹饪过程中更加入味。

3. 腌制:将鲤鱼放入碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、胡椒粉拌匀,腌制30分钟左右。在腌制过程中,可以让鱼充分吸收调料的味道,更入味。

4. 煎鱼:将油锅烧热,放入腌制好的鲤鱼,小火慢煎至两面金黄。煎鱼的时候要注意火候,防止鱼皮破损。

5. 红烧:将煎好的鲤鱼放入锅中,加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、醋、盐、胡椒粉,加入适量的水,大火烧开后转小火红烧15分钟左右。红烧过程中,可以根据自己的口味调整调料的用量。

6. 收汁:红烧至汤汁浓稠后,加入葱花,搅拌均匀,即可出锅装盘。

红烧鲤鱼的做法并不难,只要掌握好步骤,你也可以做出美味的红烧鲤鱼。在烹饪过程中,要注意火候控制,防止鱼肉过老。另外,鲤鱼在腌制的时候最好用保鲜膜包好,这样可以让鱼在腌制过程中更入味。

标签:红烧鲤鱼,家常做法,鲜嫩鲤鱼,调料,红烧过程,口味调整,汤汁浓稠,葱花,美味菜肴,烹饪步骤

兴趣推荐

  • 萝卜丸子的家常做法,香飘十里

    2年前: 萝卜丸子是很多人家常饭桌上的常见菜,萝卜丸子不仅美味,而且营养丰富。萝卜中含有丰富的维生素C和矿物质,有助于增强人体的免疫力。肉末中含有丰富的蛋白质,有助于促进人体的生长发育。萝卜和肉末搭配在一起,营养更加全面,是老少皆宜的一道菜。

  • 莲菜饺子馅的家常做法,鲜嫩爽脆,孩子天天吵着吃

    2年前: 莲菜饺子馅的做法简单多样,今天我分享一种家常做法,鲜嫩爽脆,孩子天天吵着吃。

  • 冬瓜炖肉:简简单单,原汁原味

    2年前: 冬瓜炖肉是一道家常菜,它不仅味道鲜美,而且营养丰富。冬瓜富含维生素和矿物质,可以清热败火,生津止渴;肉类富含蛋白质,可以增强抵抗力,补气血。所以,冬瓜炖肉是一道老少皆宜的菜肴。

  • 鲜鲍鱼的家常做法

    2年前: 鲜鲍鱼不仅美味,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。接下来,我就为大家介绍一下鲜鲍鱼的家常做法。

  • 拔丝芋头在家也能做,香甜软糯,一口咬下去,甜蜜蜜

    2年前: 拔丝芋头是一道甜品,色泽金黄诱人,芋头香甜软糯,糖浆香甜脆爽,很多人在饭店吃过这道菜,自己却不知道怎么做,今天我来教你拔丝芋头的家常做法,保证你一看就会,一做就成功。

  • 调料大全:开启美味之旅的秘诀

    2年前: 调料,看似不起眼,实则是烹饪中的点睛之笔。它们不仅能赋予食物独特的风味,还能激发我们的味蕾,让我们在美食中尽情徜徉。今天,就让我们来一起探索调料的奥妙,开启一场美味之旅吧!

  • 传承经典,美味常存——红烧狮子的家常做法

    2年前: 红烧狮子头,一道流传千年的经典菜肴,选用精猪肉和猪皮制作而成的肉丸,红烧后色泽红亮,肉质鲜嫩多汁,深受中外食客的喜爱。今天,我就来为大家分享一下红烧狮子的家常做法,快来跟我一起学习吧!

  • 油炸肉丸子的家常做法

    2年前: 油炸肉丸子是很多人都喜爱的一道菜肴,外酥里嫩,鲜香可口,尤其是刚出锅的时候,吃上一口,那感觉真是妙不可言。今天,我就来给大家分享一下油炸肉丸子的家常做法,保证简单易学,一学就会。

  • 煮羊肉放什么调料?一锅鲜嫩不膻的羊肉汤少不了它们

    2年前: 羊肉性温,多吃羊肉能够暖身补气,尤其是在寒冷的冬季,煮一锅羊肉汤,那滋味别提有多美了。但是很多人都会有一个疑问,炖羊肉的时候放什么调料去膻味呢?在本文中,我们就来聊聊煮羊肉放什么调料。

  • 煮一锅香浓软烂的牛肉,少不了这些调料

    2年前: 在寒冷的冬季里,来一碗热气腾腾的牛肉汤,不仅能驱寒暖身,还能补充营养,强身健体。如果你想自己在家煮牛肉,那一定要注意选择合适的调料,才能做出又香又软烂的牛肉。

  • 拌黄瓜最忌放什么调料,你绝对想不到

    2年前: 黄瓜是最常见的蔬菜之一,拌黄瓜也是一道常见的凉拌菜。很多人在拌黄瓜的时候,喜欢放各种各样的调料,殊不知有些调料是不能放的。放错了调料,不但会影响黄瓜的口感,还会破坏黄瓜的营养价值。

  • 酸菜鱼火锅:酸爽开胃,冬日暖心

    2年前: 酸菜鱼火锅是一道经典的川菜,酸爽开胃,冬日暖心。酸菜鱼火锅的做法有很多种,今天就给大家分享一种简单易学的做法。

  • 舌尖上的咸香:东江盐焗鸡的家常做法

    2年前: 东江盐焗鸡,是一道风靡全国的特色名菜,以其香气扑鼻、咸香美味、老少皆宜而备受人们喜爱。今天,我就来分享一道简单易学的东江盐焗鸡家常做法,让你在家也能做出这道美味佳肴。

  • 煮羊肉的调料锦囊

    2年前: 作为一个祖祖辈辈与羊打交道的吃货,煮羊肉是我最喜欢的事情之一。随着我对羊肉料理的逐渐深入,我也总结了一些秘制调料方子,今天分享给大家,希望大家也能品味到羊肉的鲜美。

  • 甜水面:成都的味道,生活的态度

    2年前: 甜水面是成都的著名小吃之一,以其独特的风味和爽滑的口感而备受成都人的喜爱。无论是在街边的小摊上,还是在高档的餐厅里,你都能找到甜水面的身影。

  • 腌鱼,百味佳肴的美味秘诀

    2年前: 腌鱼是中华民族由来已久的传统饮食文化之一。几乎每一种鱼都可以用来腌制,经过不同的配料和腌制方法,可以做出各种口味的腌鱼。腌鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受人们的喜爱。

  • 粽子是冷水下锅还是热水下锅?

    2年前: 端午节到了,粽子飘香。对于粽子是冷水下锅还是热水下锅,一直众说纷纭。有人说冷水下锅,这样粽子受热均匀,不容易破皮;也有人说热水下锅,这样粽子升温快,能快速煮熟。今天,我们就来一探究竟,看看粽子到底该冷水下锅还是热水下锅。

  • 舌尖上的美味——糖醋排骨的家常做法

    2年前: 糖醋排骨是一道家喻户晓的传统菜肴,酸甜可口,色香味俱全,是很多家庭的必备菜品。今天我就来为大家分享一道简单易学又美味的糖醋排骨家常做法,让你在家也能做出饭店级的美味。

  • 毛血旺的色香味俱全家常做法

    2年前: 毛血旺是一道经典的下饭菜,它以麻辣鲜香的口感和丰富的配料著称,深受人们的喜爱。今天,我就来为大家分享一下毛血旺的家常做法,让你在家也能轻松做出美味的毛血旺。

  • 炒面的家常做法:轻松驾驭厨艺,品味人间烟火

    2年前: 炒面是中华传统美食之一,也是家常菜中的一道经典,它口味多样,制作简单,深受大家的喜爱。今天,我就来分享一个炒面的家常做法,让你轻松掌握这道美味佳肴。