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拌黄瓜最忌放什么调料,你绝对想不到

黄瓜是最常见的蔬菜之一,拌黄瓜也是一道常见的凉拌菜。很多人在拌黄瓜的时候,喜欢放各种各样的调料,殊不知有些调料是不能放的。放错了调料,不但会影响黄瓜的口感,还会破坏黄瓜的营养价值。
拌黄瓜最忌放什么调料,你绝对想不到

拌黄瓜最忌讳放什么调料呢?答案是:八角、桂皮、花椒。这三种调料都是属于香料,味道比较浓烈,会掩盖黄瓜本身的清香。而且,这三种调料都比较燥热,会使黄瓜的口感变得苦涩。

那么,拌黄瓜应该放什么调料呢?最常见的调料有:蒜末、香油、醋、糖、盐。这些调料可以很好的提味增鲜,而且不会掩盖黄瓜本身的清香。除此之外,还可以根据自己的喜好添加一些其他的调料,比如:辣椒油、芝麻酱、花生碎等。

拌黄瓜的时候,一定要注意调料的用量。调料放多了,会掩盖黄瓜本身的清香,而且还会使黄瓜的口感变差。一般来说,蒜末、香油、醋、糖、盐的比例是:1:1:1:1:0.5。当然,这个比例也可以根据自己的喜好进行调整。

拌黄瓜是一道非常简单的凉拌菜,但是却很受人们的欢迎。因为它清脆爽口,开胃下饭。而且,黄瓜中含有丰富的维生素C和矿物质,对人体非常有益。

标签:拌黄瓜,调料,八角,桂皮,花椒,蒜末,香油,醋,糖,盐

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