麻辣火锅底料,香辣过瘾,在家也能轻松做

食材准备:
制作步骤:
1. 牛油熬香:将牛油切成小块,放入锅中熬出红油。
2. 加入豆瓣酱:待红油熬出后,加入豆瓣酱炒香,炒出红油。
3. 加入辣椒粉和花椒粉:待豆瓣酱炒香后,加入辣椒粉和花椒粉,炒匀。
4. 加入香料:依次加入香叶、桂皮、八角、草果、白芷、生姜和大蒜,炒香。
5. 放入豆豉:将豆豉压碎,放入锅中炒香。
6. 加入清水:加入适量清水,没过所有食材。
7. 小火慢熬:将火调至小火,慢熬2-3小时,期间不断搅拌。
8. 出锅:待火锅底料熬制出香气,颜色呈深红色,即可出锅。
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