家常麻婆豆腐:品味川菜经典,感受舌尖上的美味

1. 准备食材
2. 制作步骤
1)将豆腐切成小块,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
2)热锅倒油,放入肉末炒至变色,加入葱花、姜末、蒜末炒香。
3)加入豆瓣酱、花椒粉、干辣椒面翻炒均匀,炒出红油。
4)倒入适量的水,煮沸后加入豆腐块,中火煮至汤汁收浓。
5)最后加入料酒、生抽、盐和鸡精调味,搅拌均匀即可出锅。
3. 小贴士
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