家常卤牛肉,鲜香软烂,做法简单,一看就会

第一步:准备食材
牛肉1斤、葱姜蒜适量、八角2个、桂皮1块、香叶2片、花椒1小把、干辣椒3个、冰糖1块、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量。
第二步:腌制牛肉
把牛肉切成大块,加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐,用手抓匀,腌制30分钟。
第三步:卤制牛肉
把腌制好的牛肉放入锅中,加入适量的水,没过牛肉即可。大火煮开后,转小火卤制1个半小时。
第四步:焖制牛肉
卤制好后,关火,不要开盖,让牛肉在锅中焖制30分钟。
第五步:切片装盘
焖制好后,把牛肉捞出,切成薄片,装盘即可。
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