在家制作美味多汁的牛肉丸子

食材准备:
制作步骤:
1. 搅拌馅料:将牛肉馅、洋葱、大蒜、姜、鸡蛋、生抽、蚝油、白胡椒粉和盐放入大碗中,充分搅拌均匀。
2. 摔打上浆:用双手不断摔打肉馅,直到变得粘稠有劲道。这一步至关重要,可以使牛肉丸子口感更弹嫩。
3. 加入淀粉:分次加入淀粉,边加边搅拌,直至肉馅呈顺滑黏稠状,能抱团不散。
4. 捏制牛肉丸:将肉馅捏成大小适中的丸子。如果手部比较湿,可以先用保鲜膜将丸子包起来再捏制。
5. 煮制:在锅中加入充足的水,大火煮沸后转中火,将牛肉丸子放入锅中。煮至牛肉丸浮起并不再有血水渗出即可。
6. 调味:根据个人口味,可在煮牛肉丸子的汤水中加入自己喜欢的调味料,比如盐、酱油、香菇等。
小贴士:
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