北方的味道——教你烙出好吃的饼

1. 准备食材。面粉500g、水250g、酵母粉5g、葱1根、花椒面1勺、盐1勺。
2. 和面。将面粉、水、酵母粉混合在一起,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
3. 发面之间,准备葱和花椒面。葱切成葱花,花椒面用研磨器研磨成细末。
4. 把发好的面团分成小圆饼,每个大约50g。
5. 在圆饼中加入适量的葱花、花椒面和盐,然后用手揉搓均匀。
6. 在鏊子上刷一层油,把小圆饼放入鏊子里,盖上锅盖。
7. 小火烙至饼的两面金黄,即可出锅。
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