油焖冬笋的诱惑,越嚼越香,回味无穷

制作油焖冬笋之前,我们需要准备以下食材:冬笋500克、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐1勺、油适量。
1. 冬笋去壳,切成薄片。猪肉洗净,切成丝。青椒和红椒洗净,切成丝。葱切段,姜切片,蒜切末。
2. 炒锅烧热,加入适量的油,将葱、姜、蒜爆香。加入猪肉丝,翻炒至变色。再加入冬笋片,翻炒均匀。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。加入适量的水,没过冬笋即可。盖上锅盖,小火焖煮10分钟。
4. 打开锅盖,加入青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。继续焖煮5分钟,直至冬笋酥软,汤汁浓稠即可。
5. 将油焖冬笋盛出,撒上葱花即可食用。
油焖冬笋的制作步骤并不复杂,但需要注意以下几点:
1. 冬笋一定要新鲜,这样吃起来才会鲜嫩可口。
2. 猪肉丝一定要炒至变色,这样才能去除腥味。
3. 焖煮冬笋时,要注意火候,不要让汤汁收得太干。
4. 加入青椒丝和红椒丝后,不要焖煮太久,否则蔬菜会变软,失去口感。
油焖冬笋是一道很好吃的菜,如果你还没有吃过,一定要试试。相信你一定会喜欢上它的味道。
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