家常小炒肉:餐桌上的色香味俱全

1. 准备食材:
- 猪肉:选择五花肉或里脊肉,切成薄片。
- 青椒:洗净、去籽,切成菱形块。
- 红椒:洗净、去籽,切成菱形块。
- 葱、姜、蒜:切碎。
- 料酒:适量。
- 生抽:适量。
- 老抽:适量。
- 蚝油:适量。
- 白糖:适量。
- 盐:适量。
- 花椒:适量。
- 八角:适量。
- 桂皮:适量。
2. 腌制肉片:
将猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐腌制15分钟。
3. 炒肉片:
- 起锅烧油,油热后放入花椒、八角、桂皮爆香。
- 捞出花椒、八角、桂皮,放入腌制好的肉片,大火翻炒至肉片变色。
- 加入青椒和红椒,继续翻炒至蔬菜断生。
- 加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀。
- 加入适量的水,煮至汤汁收浓。
4. 装盘:
将小炒肉盛入盘中,撒上葱花即可。
兴趣推荐
-
热苹果酒:冬天里的温暖小确幸
2年前: 在寒冷的冬日里,来一杯热苹果酒,暖暖身子,舒缓疲惫。 热苹果酒不仅口感香甜,而且对健康有益。它含有丰富的维生素C,可以增强免疫力,预防感冒。它还有助于消化,促进睡眠。
-
草饼的传承与创新
2年前: 草饼是中华民族的传统美食,历史悠久,美味可口。近年来,草饼的制作技术不断创新,出现了许多新的口味和样式。
-
水宝宝的制作方法与食用价值
2年前: 炎炎夏日,来上一口甜甜蜜蜜的冷饮,想想都开心。今天,就让我为大家介绍一道既美味又解暑的美食——水宝宝。
-
拔丝香蕉:美味脆口的甜蜜之旅
2年前: 拔丝香蕉是许多人喜爱的甜点,它外脆内软,口感丰富,还自带丝丝香甜,让人欲罢不能。今天,我将手把手地教你如何在家轻松做出美味的拔丝香蕉。
-
全家福的美味秘诀
2年前: 全家福,又称合家欢,是一道以鸡、鸭、鱼、肉等食材为主料,加入各种调味料烹制而成的美食。全家福因为其寓意团圆美满,通常在春节、中秋节等重要节庆时食用。今天我就来分享一下全家福的做法,让你也能在家轻松做出美味的全家福。
-
榨菜炒鸡蛋的奇思妙想
2年前: 网络上流传着很多关于榨菜炒鸡蛋的做法,比如四川榨菜炒鸡蛋,东北酸菜炒鸡蛋,北京榨菜炒鸡蛋等等,让人眼花缭乱,不知该如何选择。今天,我就来分享一下我独特的榨菜炒鸡蛋做法,保证让你耳目一新。
-
蒸枣糕的家常做法,简单易学,香甜松软
2年前: 蒸枣糕是一道传统小吃,枣糕香甜松软,枣香浓郁,是很多人的最爱。蒸枣糕看似复杂,其实做法很简单,今天我就给大家分享一下蒸枣糕的家常做法。
-
麻辣鱼火锅——川渝风味,尽在一锅
2年前: 想吃一顿热气腾腾的麻辣鱼火锅,你只需要按照我的步骤,轻松搞定这道美味。
-
椰汁糕:甜蜜清凉的夏天享受
2年前: 椰汁糕是一种常见的小吃,口感香甜软糯,风味独特。它通常在夏天食用,能为人们带来清凉舒爽的感觉。下面我将介绍椰汁糕的做法,以及一些制作小贴士。
-
调料大全:开启美味之旅的秘诀
2年前: 调料,看似不起眼,实则是烹饪中的点睛之笔。它们不仅能赋予食物独特的风味,还能激发我们的味蕾,让我们在美食中尽情徜徉。今天,就让我们来一起探索调料的奥妙,开启一场美味之旅吧!
-
蛋挞液正规做法
2年前: 蛋挞液,是蛋挞的重要组成部分,它决定了蛋挞的口感和风味。正规的蛋挞液做法并不复杂,但需要注意一些细节,才能做出美味的蛋挞。
-
传承经典,美味常存——红烧狮子的家常做法
2年前: 红烧狮子头,一道流传千年的经典菜肴,选用精猪肉和猪皮制作而成的肉丸,红烧后色泽红亮,肉质鲜嫩多汁,深受中外食客的喜爱。今天,我就来为大家分享一下红烧狮子的家常做法,快来跟我一起学习吧!
-
发面包子怎么发面
2年前: 发面是制作面包、包子等面食的关键步骤,它决定了面食的口感和风味。本篇文章将详细讲解发面包子的发面方法,从准备材料到整个发面过程,手把手教你如何轻松发面。
-
煮一锅香浓软烂的牛肉,少不了这些调料
2年前: 在寒冷的冬季里,来一碗热气腾腾的牛肉汤,不仅能驱寒暖身,还能补充营养,强身健体。如果你想自己在家煮牛肉,那一定要注意选择合适的调料,才能做出又香又软烂的牛肉。
-
拌黄瓜最忌放什么调料,你绝对想不到
2年前: 黄瓜是最常见的蔬菜之一,拌黄瓜也是一道常见的凉拌菜。很多人在拌黄瓜的时候,喜欢放各种各样的调料,殊不知有些调料是不能放的。放错了调料,不但会影响黄瓜的口感,还会破坏黄瓜的营养价值。
-
酸菜的腌制方法分享
2年前: 酸菜是一种历史悠久的传统发酵食品,深受人们的喜爱。它不仅风味独特,而且营养价值丰富。今天我来分享一下酸菜的腌制方法。
-
油焖大虾:餐桌上的鲜香诱惑
2年前: 油焖大虾是一道经典的中国菜肴,也是一道广受欢迎的海鲜美食。它以鲜虾为主要食材,配以葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料,焖制而成。油焖大虾色泽红亮,虾肉鲜嫩Q弹,汤汁浓稠鲜美,是一道色香味俱全的佳肴。
-
美食文化:甜酸脆香,东北糖蒜腌制方法全攻略
2年前: 东北糖蒜,作为东北地区特色小吃,以其独特的甜酸脆香口感,深受人们的喜爱。想要在家中自制东北糖蒜,其实一点也不难,只需掌握几个小技巧,就能做出正宗又美味的糖蒜。
-
五香猪蹄:香飘四溢,回味无穷
2年前: 五香猪蹄,一道色香味俱全的传统名菜,素以其软烂可口、肥而不腻的口感而深受人们喜爱。今天,就让我们一起揭秘这道美食背后的制作技艺吧!
-
腊八蒜用什么醋比较好
2年前: 腊八蒜是指在腊八节前后腌制的蒜瓣,它具有独特的酸甜口味和香气,是很多人喜爱的传统小吃。那么,腊八蒜用什么醋比较好呢?