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肚包鸡家常做法,鲜嫩多汁,在家轻松做大餐

肚包鸡是驰名中外的陕北美食,做法独特,由鸡肉、粉条、土豆等食材做成,营养丰富,味道鲜美,深受人们喜爱。
肚包鸡家常做法,鲜嫩多汁,在家轻松做大餐

身为一个美食爱好者,绝不能错过丰盛美味的肚包鸡。下面,我就来分享一下我的肚包鸡家常做法,让你在家也能轻松做出美味大餐。

首先,准备食材:

  • 土鸡一只(约2斤)
  • 土豆2个
  • 红萝卜1根
  • 粉条50克
  • 香菇5朵
  • 生姜1块
  • 大蒜2瓣
  • 料酒2勺
  • 生抽3勺
  • 老抽1勺
  • 胡椒粉适量
  • 接下来,开始制作:

    1. 将土鸡宰杀洗净,从鸡背部中间剖开,取出内脏。

    2. 用刀在鸡肉上划几刀,放入料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用手抓匀腌制15分钟。

    3. 粉条用温水泡软,土豆和红萝卜切块,香菇洗净切片,生姜和大蒜切片。

    4. 把所有食材塞进鸡肚子里,用牙签封好鸡口。

    5. 锅中倒入适量油,放入鸡块,煎至两面金黄。

    6. 加入适量清水,没过鸡块,大火煮开后转中火炖煮40分钟。

    7. 炖煮过程中,用勺子撇去浮沫,加入土豆和红萝卜块。

    8. 继续炖煮30分钟,加入香菇片、生姜和大蒜片。

    9. 最后,大火收汁,撒上葱花即可出锅。

    温馨提示:

  • 肚包鸡一定要用土鸡,肉质鲜嫩,味道更佳。
  • 塞食材时不要太满,八分即可,避免煮熟后涨破鸡皮。
  • 炖煮时间根据鸡块大小调整,确保鸡肉熟透。
  • 如果没有牙签,可以用棉线或绳子封好鸡口。
  • 标签:陕北美食,肚包鸡,家常做法,鲜嫩多汁,营养丰富

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