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凉拌皮蛋:一场舌尖上的黑白交响曲

皮蛋,这道风靡大江南北的小吃,以其独特的色香味俱全征服了无数食客的心。今天,就让我来教大家一道凉拌皮蛋,让你在家轻松做出这道美味佳肴。
凉拌皮蛋:一场舌尖上的黑白交响曲

备料:

  • 松花蛋(皮蛋)2个
  • 黄瓜1根
  • 胡萝卜半根
  • 香菜适量
  • 姜末、蒜末少许
  • 调料:

  • 生抽3勺
  • 香醋2勺
  • 香油1勺
  • 辣椒油(可自行调节)适量
  • 盐、糖少许
  • 做法:

    1. 将皮蛋去壳,切成小块。黃瓜洗净切丝,胡萝卜洗净切丝或刨片。香菜洗净切段。

    2. 将切好的皮蛋、黄瓜、胡萝卜、香菜放入碗中。

    3. 加入姜末、蒜末,倒入调料,充分搅拌均匀。

    4. 最后淋上辣椒油,根据个人口味调整辣度。

    贴心小秘诀:

  • 选择颜色偏黑的皮蛋,蛋黄更溏心美味。
  • 加入一点白糖可以中和醋的酸味,让凉拌皮蛋更加开胃。
  • 如果喜欢吃辣,可以多加点辣椒油,让这道菜更具刺激性。
  • 凉拌皮蛋做好后,最好尽快食用,放置过久会影响其口感。
  • 标签:凉拌皮蛋,松花蛋,黄瓜,胡萝卜,香菜,生抽,香醋,香油,辣椒油

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