家常菜分享:肉丝拉皮筋道爽口,调料简单,好吃易学

首先准备食材:
1. 春饼皮或黄瓜丝:100克
2. 猪里脊肉:200克
3. 粉皮:100克
4. 胡萝卜:1根
5. 黄瓜:1根
6. 香葱:1根
7. 香菜:1根
8. 蒜:2瓣
9. 姜:1块
10. 花椒:5粒
11. 八角:2个
12. 桂皮:1片
13. 干辣椒:2个
14. 料酒:1勺
15. 生抽:1勺
16. 醋:1勺
17. 糖:1勺
18. 盐:1勺
19. 香油:1勺
20. 芝麻:1勺
做法步骤:
1. 将春饼皮或黄瓜丝切成细丝,用清水泡发。
2. 猪里脊肉切成细丝,用料酒、生抽、盐腌制15分钟。
3. 粉皮切成细丝,用清水泡发。
4. 胡萝卜切成细丝,用盐水焯一下。
5. 黄瓜切成细丝,用盐水焯一下。
6. 香葱、香菜切碎。
7. 将蒜、姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入锅中,炒香后捞出。
8. 将肉丝放入锅中,炒至变色。
9. 加入粉皮、胡萝卜丝、黄瓜丝、香葱、香菜,翻炒均匀。
10. 加入调料汁(生抽、醋、糖、盐、香油、芝麻),翻炒均匀。
11. 将炒好的肉丝拉皮倒入盆中,即可食用。
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