鱼翅的家常美味,足不出户也能享受顶级鲜美

食材准备:
步骤:
1. 泡发鱼翅:将鱼翅放入清水中浸泡 24 小时,期间换水 3-4 次,直至鱼翅变软发大。
2. 处理鸡肉:将老母鸡剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净备用。
3. 熬制高汤:将鸡块、姜片、葱段放入锅中,加水没过食材,大火煮沸后转小火熬制 2-3 小时,直至高汤呈乳白色。
4. 加入鱼翅:将泡发好的鱼翅放入高汤中,继续熬煮 1 小时,直至鱼翅软糯 Q 弹。
5. 调味:加入枸杞、红枣,调入适量盐,再熬煮 15 分钟,至汤汁呈浓稠状即可。
贴心小贴士:
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