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鱼翅的家常美味,足不出户也能享受顶级鲜美

鱼翅,一向被视为餐桌上的顶级食材,其鲜美滋味和营养价值都令人称道。今天就教大家一道鱼翅的家常做法,让你足不出户也能品尝到这道饕餮盛宴。
鱼翅的家常美味,足不出户也能享受顶级鲜美

食材准备:

  • 鱼翅 100 克
  • 老母鸡 1 只
  • 姜 3 片
  • 葱 2 根
  • 枸杞 10 克
  • 红枣 6 颗
  • 盐 适量
  • 步骤:

    1. 泡发鱼翅:将鱼翅放入清水中浸泡 24 小时,期间换水 3-4 次,直至鱼翅变软发大。

    2. 处理鸡肉:将老母鸡剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净备用。

    3. 熬制高汤:将鸡块、姜片、葱段放入锅中,加水没过食材,大火煮沸后转小火熬制 2-3 小时,直至高汤呈乳白色。

    4. 加入鱼翅:将泡发好的鱼翅放入高汤中,继续熬煮 1 小时,直至鱼翅软糯 Q 弹。

    5. 调味:加入枸杞、红枣,调入适量盐,再熬煮 15 分钟,至汤汁呈浓稠状即可。

    贴心小贴士:

  • 选用上好的鱼翅,这样口感才会更加鲜美。
  • 熬制高汤时,可以用鸡骨架或者其他骨头,这样汤底会更浓郁。
  • 熬煮鱼翅时,可以根据个人口味加入其他食材,如鲍鱼、海参、虾仁等,让汤羹更加丰富。
  • 标签:鱼翅,家常做法,熬制高汤,鲜美滋味

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