外酥里软,香脆可口:麻花的家常做法

所需材料:
制作步骤:
1. 和面:将面粉倒入大碗中,打入鸡蛋,加入白糖和水,用筷子或手搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 搓成细条:将面团分成4等份,分别搓成长条,再切成小剂子。然后将小剂子搓成细长的条状。
3. 扭麻花:将搓好的细条对折,将一头穿过头尾形成一个小圈,再将另一头从圈内穿过拉出,形成麻花形状。
4. 油炸:在锅中倒入适量食用油,烧至五成热,放入麻花炸至表面金黄酥脆。
5. 沥油冷却:将炸好的麻花捞出,沥干多余油脂,稍微冷却即可食用。
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