和家人围桌团圆,狮子头美味相伴——家常狮子头的做法

一、准备食材:
1. 猪肉馅:500克
2. 肥猪肉:200克
3. 鸡蛋:2个
4. 葱、姜、蒜:各适量
5. 生抽:2勺
6. 老抽:1勺
7. 料酒:1勺
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 淀粉:2勺
二、制作步骤:
1. 猪肉馅和肥猪肉剁成肉泥,葱、姜、蒜切碎。
2. 将猪肉馅、肥猪肉、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉放入碗中,充分搅拌均匀,直至肉泥上劲。
3. 将肉泥捏成狮子头状,放入盘中,上锅蒸15分钟。
4. 起锅烧油,将狮子头放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,没过狮子头即可。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉,煮至汤汁浓稠即可。
三、温馨提示:
1. 蒸狮子头时,一定要将狮子头捏紧实,这样才能保持狮子头的形状。
2. 煎狮子头时,要中小火慢煎,以免狮子头煎焦。
3. 煮狮子头时,要小火慢煮,这样才能让狮子头入味。
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