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正宗新疆大盘鸡,满足你的味蕾!

作为一名资深吃货,我寻遍天南地北,品尝过无数美味 佳肴。其中,来自新疆的“大盘鸡”让我念念不忘,它色香味俱全,一口下去,直击灵魂深处。今天,我就来揭秘正宗新疆大盘鸡的奥秘,让你在家也能轻松做出这道舌尖上的盛宴。
正宗新疆大盘鸡,满足你的味蕾!

第一步:食材准备

  • 鸡腿 适量 (去骨最好)
  • 土豆 6个(中等大小)
  • 青椒 2个(切块)
  • 红椒 2个(切块)
  • 洋葱 1个(切块)
  • 姜 5片
  • 蒜 6瓣
  • 孜然粉 2勺
  • 辣椒粉 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 白糖 1勺
  • 盐 适量
  • 第二步:制作酱汁

  • 在碗中放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、盐和少许水,搅拌均匀。
  • 第三步:炒鸡肉

  • 热锅倒油,放入鸡肉翻炒至变色。
  • 加入姜蒜爆香。
  • 倒入酱汁,翻炒片刻。
  • 第四步:煮土豆

  • 土豆切块后放入锅中,与鸡肉一起翻炒。
  • 加入适量水,没过土豆即可。
  • 大火煮沸后,转中小火炖煮。
  • 第五步:加入青红椒洋葱

  • 当土豆软烂后,加入青椒、红椒和洋葱。翻炒均匀。
  • 第六步:收汁出锅

  • 大火收汁,直至酱汁浓稠。
  • 出锅前撒上香菜即可。
  • 小贴士:

  • 鸡肉去骨更容易入味。
  • 土豆选用粉质的,煮后口感更佳。
  • 青红椒不宜煮太久,保持脆嫩的口感。
  • 如果喜欢更辣,可以适当增加辣椒粉的用量。
  • 搭配皮牙子或者大白馒头,味道一级棒!
  • 标签:新疆大盘鸡,正宗做法,色香味俱全,美食教程,家常菜

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