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佛跳墙:人间极品,宴席之冠

佛跳墙,又称福寿全,是一道汇聚山珍海味之精华,采用多种名贵食材精心烹制而成的闽菜名品,被誉为“宴席之冠”。其浓郁的汤头和丰富的口感使其成为了一道令人垂涎的美食,享誉海内外。
佛跳墙:人间极品,宴席之冠

佛跳墙的起源众说纷纭,一种说法是福州聚春园厨师郑春发所创,据传郑春发受慈禧太后赏识,成为御厨,慈禧太后称其佛手金爪,十分喜爱。归老故乡后,郑春发将御膳房的“满汉全席”改良成闽菜,并在名菜“烧燕”的基础上,加入海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚等名贵食材,制成“佛跳墙”,轰动一时。

佛跳墙选用上等食材,包括海参、鲍鱼、鱼翅、鱼肚、蹄筋、花胶、香菇、冬笋、瑶柱、鸡肉、鸭肉、猪肉等,经过精心炖煮,充分吸收了各种食材的精华。汤汁鲜美浓郁,食材软嫩入味,是一道色香味俱全的佳肴。

佛跳墙具有很高的营养价值,富含蛋白质、胶原蛋白、维生素和矿物质。它具有滋补养生的功效,对增强免疫力、改善皮肤状态、延缓衰老等都有帮助。

佛跳墙因其精湛的烹饪技艺和丰富的营养价值,被誉为“宴席之冠”。在闽菜中,佛跳墙的地位举足轻重,是宴席上的压轴菜,代表着主人对客人的最高礼遇。

近年来,佛跳墙也因其独特的风味和营养价值而受到世界各地美食爱好者的追捧。很多餐厅和厨师都推出了自己的佛跳墙版本,使得佛跳墙在全球范围内都享有盛誉。

标签:佛跳墙,福寿全,闽菜,宴席之冠,名贵食材,精湛烹饪,滋补养生,色香味俱全,世界美食

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