鲫鱼鲜汤,营养补钙,鲜香可口

食材准备:
烹饪步骤:
1. 处理鲫鱼
将鲫鱼去鳞、内脏,清洗干净后沥干水分。在鱼身两侧斜划几刀,便于入味。
2. 腌制鲫鱼
将鲫鱼放入碗中,加入姜片、葱段、料酒和少许盐,抓拌均匀,腌制15分钟。
3. 煎制鲫鱼
热锅倒油,放入鲫鱼煎至两面金黄,注意不要煎糊。
4. 熬汤
将煎好的鲫鱼放入砂锅或炖锅中,加入适量水,大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 调味
汤炖好后,加入适量盐调味,也可根据个人口味加入少许胡椒粉或香菜末。
小贴士:
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