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排骨汤的做法大全:让你温暖整个冬天

排骨汤,作为一种既营养又美味的汤羹,在寒冷的冬天里深得人们的喜爱。今天,我将为大家带来一份排骨汤做法大全,手把手教你做出香气扑鼻、鲜美醇厚的排骨汤。
排骨汤的做法大全:让你温暖整个冬天

食材准备:

  • 排骨 500 克
  • 胡萝卜 1 根
  • 白萝卜 1 根
  • 生姜 2 片
  • 葱 2 根
  • 盐 适量
  • 步骤:

    1. 清洗排骨:将排骨放入清水中浸泡 30 分钟,去除血水。然后捞出沥干水分,用厨房纸擦干表面。

    2. 焯水:在锅中加入冷水,放入排骨。大火煮沸后焯水 3 分钟,捞出备用。这一步可以去除排骨中的杂质和腥味。

    3. 炒香排骨:另起锅,加入少许油。放入排骨翻炒至表面微黄,两面都上色。

    4. 加入蔬菜:将切好的胡萝卜、白萝卜、生姜和葱放入锅中,翻炒至胡萝卜略微变软。

    5. 加水煮沸:加入适量的水,没过食材。大火煮沸后转中火,盖上锅盖炖煮 40-60 分钟,或直至排骨软烂。

    6. 调味:炖煮结束后,加入盐调味。品尝汤汁,视个人口味酌情添加。

    7. 出锅盛碗:将排骨汤盛入汤碗,撒上葱花或香菜点缀即可享用。

    小贴士:

  • 如果喜欢浓郁的汤汁,可以适当减少水的用量。
  • 炖煮时间可根据排骨的软烂程度进行调整。
  • 炖煮过程中,可以加入一些枸杞、红枣或山药等食材,增加汤品的营养和风味。
  • 排骨汤可以搭配米饭、面条或馒头食用,营养均衡又美味。
  • 标签:排骨汤,冬日滋补,汤羹,肉汤,冬令进补

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