排骨汤的做法大全:让你温暖整个冬天

食材准备:
步骤:
1. 清洗排骨:将排骨放入清水中浸泡 30 分钟,去除血水。然后捞出沥干水分,用厨房纸擦干表面。
2. 焯水:在锅中加入冷水,放入排骨。大火煮沸后焯水 3 分钟,捞出备用。这一步可以去除排骨中的杂质和腥味。
3. 炒香排骨:另起锅,加入少许油。放入排骨翻炒至表面微黄,两面都上色。
4. 加入蔬菜:将切好的胡萝卜、白萝卜、生姜和葱放入锅中,翻炒至胡萝卜略微变软。
5. 加水煮沸:加入适量的水,没过食材。大火煮沸后转中火,盖上锅盖炖煮 40-60 分钟,或直至排骨软烂。
6. 调味:炖煮结束后,加入盐调味。品尝汤汁,视个人口味酌情添加。
7. 出锅盛碗:将排骨汤盛入汤碗,撒上葱花或香菜点缀即可享用。
小贴士:
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