排骨汤要炖多久才够味？掌握火候，做出鲜香浓郁的排骨汤
1. 炖排骨汤前，需要先将排骨焯水，以去除血沫和杂质。
2. 焯水后的排骨放入砂锅或汤锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。
3. 炖排骨汤的时间，与排骨的种类和大小有关。一般来说，小排骨炖1-1.5小时即可，大排骨则需要炖2-3小时。
4. 在炖排骨汤的过程中，可以加入一些配料，如玉米、胡萝卜、山药等，以增加汤的鲜味和营养。
5. 炖好的排骨汤，汤色清澈，排骨软烂脱骨，香味浓郁。
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