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煲汤食谱:暖身暖胃,滋补养生

冬日里来一碗热气腾腾的煲汤,既能暖身暖胃,又能滋补养生。煲汤看似简单,但也有不少窍门和讲究。今天就来为大家分享几个经典的煲汤食谱,让大家在家也能轻松煲出美味营养的靓汤。
煲汤食谱:暖身暖胃,滋补养生

1. 排骨萝卜汤

材料: 排骨500g,白萝卜1根,姜片5片,葱段5根,料酒2勺,盐适量

做法:

1. 排骨洗净焯水,冷水下锅,煮开后捞出控干水分

2. 白萝卜洗净去皮,切块

3. 热锅下油,爆香姜葱

4. 加入排骨和白萝卜翻炒均匀

5. 加入料酒去腥

6. 加水没过食材,大火煮开后转小火慢炖1小时

7. 加盐调味即可

2. 老鸭汤

材料: 老鸭1只,姜片5片,葱段5根,枸杞一把,红枣5颗,盐适量

做法:

1. 老鸭洗净焯水,冷水下锅,煮开后捞出控干水分

2. 热锅下油,爆香姜葱

3. 放入老鸭翻炒上色

4. 加入枸杞和红枣

5. 加水没过食材,大火煮开后转小火慢炖2小时

6. 加盐调味即可

3. 莲藕排骨汤

材料: 排骨500g,莲藕1根,玉米1根,胡萝卜1根,姜片5片,葱段5根,盐适量

做法:

1. 排骨洗净焯水,冷水下锅,煮开后捞出控干水分

2. 莲藕去皮切块,玉米切段,胡萝卜切块

3. 热锅下油,爆香姜葱

4. 加入排骨和蔬菜翻炒均匀

5. 加水没过食材,大火煮开后转小火慢炖1小时

6. 加盐调味即可

煲汤小贴士:

  • 选择新鲜食材,味道更鲜美
  • 焯水后去腥,汤更清澈
  • 加入姜片、葱段等调味料,提鲜去腥
  • 小火慢炖,才能煲出营养丰富的汤
  • 盐要最后加,以免蛋白质凝固
  • 标签:煲汤,食谱,养生,排骨汤,老鸭汤,莲藕排骨汤

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