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排骨汤的美味时光

提到排骨汤,相信不少人的口水已经直流三千尺啦!广东人常说,“汤足料,病魔少”。炖排骨汤,是广东人的家常菜,也是养生菜,喝上一碗,暖胃又暖心。那么,排骨汤怎么做呢?且听我慢慢道来。
排骨汤的美味时光

材料准备:

  • 排骨 500 克
  • 姜 3 片
  • 蒜 2 瓣
  • 枸杞一把
  • 红枣 5 粒
  • 盐 适量
  • 步骤:

    1. 排骨洗净后,冷水下锅,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。

    2. 锅中倒入适量油,爆香姜蒜,放入排骨翻炒至变色。

    3. 加入没过排骨的水,大火煮开后转小火炖 1 小时。

    4. 加入枸杞和红枣,继续炖 30 分钟。

    5. 汤汁收浓后,加入适量盐调味即可。

    小贴士:

  • 排骨焯水后,既能去除血水,还能减少炖煮时间。
  • 炖排骨汤时,火候要小,慢炖才能让汤汁更浓郁。
  • 根据个人口味,可以加入其他食材,如玉米、莲藕等。
  • 标签:排骨汤,养生菜,炖汤,枸杞,红枣

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