海鸟域生活馆

茄子的家常妙法:餐桌上的味觉盛宴

茄子,作为家中常见的食材,其烹饪方法可谓多种多样。今天,我们将探索茄子的家常妙法,让你在忙碌的生活中也能轻松享受美味。
茄子的家常妙法:餐桌上的味觉盛宴

1. 清蒸茄子

清蒸茄子做法简单,保留了茄子的原汁原味。将茄子洗净切成粗条,放入盘中,上锅蒸8-10分钟即可。出锅后淋上蒸鱼豉油或蒜蓉酱油,清爽开胃。

2. 红烧茄子

红烧茄子色泽诱人,口感软糯。将茄子切成块,放入热油锅中煎至表面金黄,捞出沥油。锅中加入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱翻炒出红油。加入茄子、生抽、老抽、糖、水,炖煮至茄子软烂入味即可。

3. 鱼香茄子

鱼香茄子酸甜开胃,是下饭神器。将茄子切成丁,用盐水浸泡去除苦涩。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱翻炒出红油。加入茄子、糖、醋、酱油、水,翻炒均匀。起锅前加入蒜苗炒香即可。

4. 油焖茄子

油焖茄子焦香软烂,让人欲罢不能。将茄子切成长条,放入热油锅中煎至表面金黄,捞出沥油。锅中加入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱翻炒出红油。加入茄子、糖、酱油、水,焖煮至茄子软烂、汤汁收浓即可。

5. 蒜蓉茄泥

蒜蓉茄泥是酱拌菜中的佼佼者,香气扑鼻。将茄子蒸熟,去皮后捣成泥。锅中爆香蒜蓉,再加入茄子泥翻炒。加入盐、鸡精、生抽、蚝油调味,炒均匀即可。

标签:茄子,家常做法,清蒸茄子,红烧茄子,鱼香茄子,油焖茄子,蒜蓉茄泥

兴趣推荐

  • 萝卜丸子的家常做法,香飘十里

    2年前: 萝卜丸子是很多人家常饭桌上的常见菜,萝卜丸子不仅美味,而且营养丰富。萝卜中含有丰富的维生素C和矿物质,有助于增强人体的免疫力。肉末中含有丰富的蛋白质,有助于促进人体的生长发育。萝卜和肉末搭配在一起,营养更加全面,是老少皆宜的一道菜。

  • 莲菜饺子馅的家常做法,鲜嫩爽脆,孩子天天吵着吃

    2年前: 莲菜饺子馅的做法简单多样,今天我分享一种家常做法,鲜嫩爽脆,孩子天天吵着吃。

  • 鲜鲍鱼的家常做法

    2年前: 鲜鲍鱼不仅美味,而且营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。接下来,我就为大家介绍一下鲜鲍鱼的家常做法。

  • 拔丝芋头在家也能做,香甜软糯,一口咬下去,甜蜜蜜

    2年前: 拔丝芋头是一道甜品,色泽金黄诱人,芋头香甜软糯,糖浆香甜脆爽,很多人在饭店吃过这道菜,自己却不知道怎么做,今天我来教你拔丝芋头的家常做法,保证你一看就会,一做就成功。

  • 茄蒂:小小茄蒂,大有学问

    2年前: 茄蒂,作为茄子的一个组成部分,往往被人们忽视。但实际上,茄蒂也有着许多鲜为人知的故事和用途。本文将带你走进茄蒂的世界,了解它的奥秘。

  • 人参果是哪种植物?

    2年前: 人参果是一种外形奇特、营养丰富的水果,因其酷似人参而得名,但你知道人参果属于什么科吗?现在就让我来告诉你吧!

  • 传承经典,美味常存——红烧狮子的家常做法

    2年前: 红烧狮子头,一道流传千年的经典菜肴,选用精猪肉和猪皮制作而成的肉丸,红烧后色泽红亮,肉质鲜嫩多汁,深受中外食客的喜爱。今天,我就来为大家分享一下红烧狮子的家常做法,快来跟我一起学习吧!

  • 玉茄子——自然界的艺术品

    2年前: 在植物界中,茄子是一种非常常见的蔬菜,它的身上也有不少奇妙之处。比如,有一种茄子,就长成了玉器的形状,让人叹为观止。玉茄子是什么样的?它有什么特点?接下来,我们就一起来了解一下。

  • 油炸肉丸子的家常做法

    2年前: 油炸肉丸子是很多人都喜爱的一道菜肴,外酥里嫩,鲜香可口,尤其是刚出锅的时候,吃上一口,那感觉真是妙不可言。今天,我就来给大家分享一下油炸肉丸子的家常做法,保证简单易学,一学就会。

  • 吃什么蔬菜最减肥?这里有一份蔬菜减肥清单

    2年前: 蔬菜是减肥期间的最佳选择,它们富含纤维,可以帮助你延长饱腹感,防止暴饮暴食。同时,蔬菜还含有丰富的维生素和矿物质,可以为你的身体提供必要的营养。那么,吃什么蔬菜最减肥呢?下面这份蔬菜减肥清单告诉你答案。

  • 舌尖上的咸香:东江盐焗鸡的家常做法

    2年前: 东江盐焗鸡,是一道风靡全国的特色名菜,以其香气扑鼻、咸香美味、老少皆宜而备受人们喜爱。今天,我就来分享一道简单易学的东江盐焗鸡家常做法,让你在家也能做出这道美味佳肴。

  • 舌尖上的美味——糖醋排骨的家常做法

    2年前: 糖醋排骨是一道家喻户晓的传统菜肴,酸甜可口,色香味俱全,是很多家庭的必备菜品。今天我就来为大家分享一道简单易学又美味的糖醋排骨家常做法,让你在家也能做出饭店级的美味。

  • 毛血旺的色香味俱全家常做法

    2年前: 毛血旺是一道经典的下饭菜,它以麻辣鲜香的口感和丰富的配料著称,深受人们的喜爱。今天,我就来为大家分享一下毛血旺的家常做法,让你在家也能轻松做出美味的毛血旺。

  • 炒面的家常做法:轻松驾驭厨艺,品味人间烟火

    2年前: 炒面是中华传统美食之一,也是家常菜中的一道经典,它口味多样,制作简单,深受大家的喜爱。今天,我就来分享一个炒面的家常做法,让你轻松掌握这道美味佳肴。

  • 地三鲜,餐桌上的素食“三剑客”

    2年前: 地三鲜,是鲁菜中的经典名菜,也是家喻户晓的民间小炒。它以土豆、茄子、青椒三种时令蔬菜为主要食材,经过简单的烹饪,就能做出香气扑鼻,口感清爽的美味佳肴。今天,我们就来聊聊地三鲜的奥秘,看看如何在家轻松做出这道营养美味的菜肴。

  • 茄子,蔬菜届的“百变之王”

    2年前: 茄子,一种常见的蔬菜,在我们的生活中随处可见。它便宜实惠,营养丰富,而且做法多样,深受人们的喜爱。今天,我们就一起来聊一聊茄子。

  • 烧茄子:家常美食的经典之作

    2年前: 烧茄子是一道家常美食,也是国宴菜单上的必备佳肴。它以茄子为主要食材,经过煎、烤、蒸等烹饪方法,加上调味料的点缀,让茄子呈现出独特的风味。

  • 肉沫茄子:家的味道,舌尖上的回忆

    2年前: 肉沫茄子,一道朴实无华的家常菜,却承载着无数人的童年回忆。茄子软糯香滑,肉沫鲜香入味,两者搭配堪称绝配。今天,就让我们一起走进肉沫茄子的世界,品味这道家常菜的独特魅力。

  • 茄子红烧——经典家常菜的百变滋味

    2年前: 茄子红烧是一道经典的家常菜,做法简单,味道鲜美,老少皆宜。茄子的软糯和汤汁的浓郁完美地结合在一起,让人回味无穷。

  • 茄子的美味之旅

    2年前: 生活中随处可见的茄子,在厨艺世界里也是多才多艺。它的美味不仅仅体现在油腻的香气,还能在清爽的素菜中让人回味无穷。今天,它将带着它的美味技巧,带领我们展开一场厨艺之旅。