鸡脚汤的美味秘籍

材料:
步骤:
1. 处理鸡脚:将鸡脚洗净,用刀剪去指甲,然后用清水浸泡20分钟,去除血水。
2. 准备调料:将姜切片,蒜拍扁,红辣椒切圈。
3. 焯水:在锅中加入冷水,放入鸡脚,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分钟。
4. 炒制:将焯好的鸡脚捞出沥干,热锅倒入少许油,放入姜、蒜和辣椒爆香。
5. 加水:倒入适量清水,淹没鸡脚,加入白醋、生抽、老抽、糖和盐调味。
6. 炖煮:大火烧开后转小火炖煮1小时,或直至鸡脚软烂脱骨。
7. 调味:临出锅前,加入香菜和少许白醋提味。
小贴士:
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