泡椒鸡爪:在家轻松做出川味美食

材料准备:
制作步骤:
1.处理鸡爪:
- 将鸡爪清洗干净,剪去指甲,用刀背在鸡爪上轻轻拍几下,方便入味。
- 冷水下锅,煮沸后焯烫5分钟左右,捞出沥干水。
2.制作泡椒汁:
- 将泡椒切成小段,放入料理机中打成泥。
- 加入醋、白砂糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量盐,搅拌均匀即可。
3.腌制鸡爪:
- 将鸡爪放入干净的容器中,倒入泡椒汁。
- 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少4个小时以上,时间越长越入味。
4.泡制鸡爪:
- 腌制好的鸡爪取出,放入干净的玻璃罐中。
- 倒入泡椒汁没过鸡爪,盖上盖子。
- 再次放入冰箱冷藏泡制24小时以上。
5.品尝美食:
- 泡制好的泡椒鸡爪酸辣爽口,软嫩脱骨。
- 搭配冰爽的啤酒,简直是夏日消暑的最佳搭档。
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