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香飘四溢,暖胃养生的炖排骨汤

燉排骨汤,是一道既美味又营养的养生美食。它不仅香浓可口,而且具有丰富的营养价值,能有效地补充人体所需的蛋白质、钙质和胶原蛋白,增强免疫力。接下来,我就来为大家分享一下炖排骨汤的详细做法,让你轻松在家炖出香喷喷的排骨汤。
香飘四溢,暖胃养生的炖排骨汤

食材准备:

  • 排骨 1斤
  • 姜 3片
  • 葱 2根
  • 花椒 10粒
  • 八角 2个
  • 香叶 2片
  • 料酒 2勺
  • 盐 适量
  • 清水 8碗
  • 步骤:

    1. 清洗排骨:将排骨放入冷水中浸泡30分钟,去除血水。然后捞出沥干水分,备用。

    2. 焯水:冷水下锅,放入排骨,大火煮沸。水沸腾后捞出排骨,沥干水分。这一步可以去除排骨中的杂质和血沫。

    3. 炒料:锅中倒入少许油,放入姜片、葱段、花椒、八角和香叶爆香。

    4. 放入排骨:将焯水后的排骨放入锅中翻炒,加入料酒去腥。

    5. 加水炖煮:加入8碗清水,大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时。

    6. 调味:待排骨炖至酥烂后,加入适量的盐调味。

    7. 出锅:炖好的排骨汤盛入碗中,撒上葱花即可食用。

    小贴士:

  • 炖排骨时可以选择一些中药材,比如当归、黄芪、枸杞等,可以增强排骨汤的滋补功效。
  • 如果想让排骨汤更浓白,可以加入一些猪蹄或骨髓。
  • 炖排骨的时间可以根据排骨的种类和大小进行调整,一般来说,排骨炖得越久,汤就会越浓。
  • 标签:燉排骨汤,炖汤,排骨汤的做法,养生美食,营养价值

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