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红烧鸡块,搞定它的美味配方

红烧鸡块,作为一道家常菜,不仅美味可口,而且制作简单,是很多人喜爱的菜肴之一。今天,我就来分享一个红烧鸡块的美味配方,让你轻松做出色香味俱全的红烧鸡块。
红烧鸡块,搞定它的美味配方

准备食材:

  • 鸡肉(鸡腿或鸡胸肉)500克
  • 料酒2勺
  • 生抽3勺
  • 老抽1勺
  • 冰糖10克
  • 八角2颗
  • 桂皮1块
  • 姜3片
  • 蒜5瓣
  • 干辣椒3颗
  • 制作步骤:

    1. 将鸡肉洗净切块,放入碗中加入料酒腌制15分钟。

    2. 炒锅烧热,加入适量食用油,放入姜蒜爆香。

    3. 放入鸡肉翻炒至变色,加入八角、桂皮、干辣椒一同翻炒。

    4. 倒入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加一小碗水,盖上锅盖焖煮15分钟。

    5. 焖煮过程中翻动几次鸡肉,让其均匀入味。

    6. 待汤汁收浓至粘稠状,即可出锅。

    小贴士:

  • 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉,鸡腿肉口感更嫩,鸡胸肉脂肪含量更低。
  • 料酒可以去除鸡肉的腥味,也可以用白酒或黄酒代替。
  • 红烧时一定要小火慢炖,这样鸡肉才会软烂入味。
  • 如果喜欢吃辣,可以多加几颗干辣椒,或者在出锅前淋入一勺辣椒油。
  • 标签:红烧鸡块,美味配方,家常菜,简单易做

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