湘菜手撕包菜:家常美味,健康爽口

手撕包菜是湘菜经典菜式之一,属于湘菜系。这道菜以其简单易做,味道鲜美而受到广大食客的喜爱。今天我们就来教大家如何制作这道湘菜手撕包菜。
1. 食材准备:
- 包菜1颗
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 辣椒2个
- 花椒1小把
- 八角1个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 油适量
2. 包菜处理:
- 将包菜洗净,用手撕成小片。
- 在包菜中加入适量盐,腌制10分钟。
3. 调味料准备:
- 将姜蒜辣椒切碎。
- 将花椒八角桂皮香叶放入调料盒中。
4. 烹饪过程:
- 锅中倒入适量油,放入调料盒,小火慢炸。
- 待调料炸出香味后,将腌制好的包菜放入锅中翻炒。
- 加入生抽老抽醋糖盐,继续翻炒至包菜入味。
- 最后加入葱花即可出锅装盘。
5. 享用美食:
- 将手撕包菜盛入盘中,撒上葱花,即可享用这道美味佳肴。
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