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小笼包——鲜香四溢,美味不可挡

小笼包,又称小笼馒头,起源于中国,是享誉世界的特色小吃。皮薄馅嫩,鲜香美味,令人回味无穷。今天,我就来分享一下小笼包的做法和配方。
小笼包——鲜香四溢,美味不可挡

小笼包的做法分为和面、调馅、包制、蒸制四个步骤。

1. 和面:将中筋面粉、酵母粉、白糖、盐混合均匀,加入温水和成面团,揉至光滑、有弹性。

2. 调馅:准备好猪肉馅、虾仁、葱姜末、香菇末、酱油、盐、白糖、料酒、胡椒粉等,将所有食材混合均匀,调制成馅料。

3. 包制:将面团分成小剂子,擀成面皮,放入馅料,包成小笼包。

4. 蒸制:将小笼包放入蒸锅,大火蒸10分钟左右,即可。

小笼包的配方如下:

  • 中筋面粉:500克
  • 酵母粉:5克
  • 白糖:10克
  • 盐:5克
  • 温水:适量
  • 猪肉馅:300克
  • 虾仁:100克
  • 葱姜末:50克
  • 香菇末:50克
  • 酱油:10克
  • 盐:5克
  • 白糖:5克
  • 料酒:10克
  • 胡椒粉:1克
  • 小笼包皮薄馅嫩,汤汁鲜美,令人垂涎欲滴。咬一口,肉汁四溢,鲜香满口。除了原味小笼包外,还可以制作各种花样小笼包,如蟹粉小笼包、虾仁小笼包、香菇小笼包等,满足不同口味的需求。

    标签:小笼包,小笼馒头,做法,配方,蒸制,包制,调馅,和面

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