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古手羽的味道是记忆里童年的味道

儿时常吃的一道菜,古手羽吃起来是那么的香,甜甜的,咬下去还有肉汁流出来,一口一个,根本停不下来。长大后,已经很少再吃到古手羽了,但这道菜带给我的美好回忆依然清晰。
古手羽的味道是记忆里童年的味道

记得小时候,每逢逢年过节,妈妈总是会做一盘古手羽。古手羽的做法并不难,但想要做好却不容易。首先要将鸡翅洗净,然后用刀在鸡翅中间划一刀,这样可以使鸡翅更容易入味。接着,将鸡翅放入锅中,加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒等调料,大火煮开后转小火慢炖至鸡翅酥烂。最后,加入适量的盐和糖,再煮几分钟即可。

出锅的古手羽,色泽金黄,香气扑鼻。咬一口,肉质鲜嫩,骨头酥软,回味无穷。古手羽不仅好吃,而且营养丰富。鸡翅中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对人体健康非常有益。

长大后,我离开了家乡,也很少再吃到古手羽了。但这道菜带给我的美好回忆依然清晰。每当我想起古手羽的味道,就会想起小时候与家人团聚的美好时光。

标签:古手羽,鸡翅,做法,儿时回忆,传统美食

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