海鸟域生活馆

虾滑,家常菜中的美味滑嫩

虾滑,其实就是将鲜虾去壳去肠后剁碎,然后加入调料和淀粉等辅料搅拌均匀制成的虾泥,口感滑嫩细腻,深受人们喜爱。今天,我就来教大家几招如何做出美味的家常虾滑。
虾滑,家常菜中的美味滑嫩

食材准备:

  • 鲜虾 500g
  • 蛋清 1个
  • 淀粉 2勺
  • 料酒 1勺
  • 姜末 1勺
  • 葱末 1勺
  • 胡椒粉 少许
  • 盐 适量
  • 步骤:

    1. 处理鲜虾:将鲜虾洗净,去壳去肠。

    2. 剁碎虾肉:将虾肉剁成泥状,越碎越好。

    3. 加入调味料:在虾泥中加入蛋清、淀粉、料酒、姜末、葱末、胡椒粉和盐,搅拌均匀。

    4. 腌制:将虾滑放入冰箱中冷藏腌制至少 30 分钟,使其入味。

    5. 制作成型:将腌制好的虾滑取出来,用手捏成丸子或其他形状。

    6. 蒸制:放入蒸锅中,蒸 10-15 分钟,直至虾滑熟透。

    小贴士:

  • 选择新鲜的鲜虾,虾肉才会弹滑。
  • 虾滑蒸的时间不要过长,以免变老变硬。
  • 虾滑可以搭配各种酱料食用,如番茄酱、沙茶酱等。
  • 标签:虾滑,鲜虾,剁碎,加入调味料,腌制,制作成型,蒸制

    兴趣推荐

    • 皮弹的制作方法

      2年前: 您可能听说过皮鲜,但您知道如何制作吗?皮鲜是一种用动物皮制成的食物,通常是牛皮或猪皮。制作皮鲜的过程非常简单,但需要一些时间。以下是制作皮鲜的步骤:

    • 鲍鱼蒸多长时间合适?

      2年前: 鲍鱼被誉为海味之冠,肉质鲜嫩,营养丰富,但也会因蒸制时间过长而影响口感,并且很多菜谱上往往没有明确的蒸制时间,那么鲍鱼蒸几分钟合适呢?

    • 蒸馒头要多长时间——揭秘馒头制作背后的奥秘

      2年前: 馒头作为中华民族的传统美食之一,深受人们的喜爱。随着生活节奏的加快,越来越多的人开始尝试自己动手蒸馒头。那么,蒸馒头到底要多长时间呢?今天,就让我来揭秘馒头制作背后的奥秘,让你轻松做出美味的馒头。

    • 鱼生的做法:在家也能享受日式料理的美味

      2年前: 鱼生,作为日本料理中广受欢迎的美食,以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值征服了无数食客的心。如果你也想在家中品尝到正宗的鱼生,那么请跟随我的步骤,一起来了解一下鱼生的做法吧!

    • 空气炸锅炸鸡翅:在家轻松做出外酥里嫩的美味

      2年前: 空气炸锅是一种神奇的厨房电器,它能让我们在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡翅。今天,我就来分享一个空气炸锅炸鸡翅的详细教程,保证你一看就会,一做就成功!

    • 鲜蘑:美味又营养的菌类之王

      2年前: 鲜蘑,一种广受欢迎的食用菌,因其鲜美的味道和丰富的营养价值而备受推崇。它不仅是餐桌上的美味佳肴,也是药用价值极高的珍贵食材。在这篇文章中,我们将探索鲜蘑的趣味世界,从分类、特点、营养价值到食用方法,全方位地了解这种神奇的菌类。

    • 可乐鸡翅的正确做法:让你的味蕾欲罢不能

      2年前: 可乐鸡翅是一道风靡全球的美味佳肴,以其香甜可口的滋味和简单的烹饪步骤而备受人们喜爱。今天,我就来分享一下最正宗的可乐鸡翅做法,让你在家也能做出让家人朋友赞不绝口的美味。

    • 哈尔滨风干肠:从街头小吃到舌尖上的非遗

      2年前: 哈尔滨风干肠,是哈尔滨市的特色小吃,以其独特的风味和制作工艺闻名于世,享有“中华一肠”的美誉。2018年,哈尔滨风干肠入选国家级非物质文化遗产名录,成为哈尔滨市的一张闪亮名片。

    • 正宗川菜水煮鱼:舌尖上的美味,舌尖上的艺术

      2年前: 作为一名吃货,我的足迹遍布大江南北,品尝过无数美食。但要说到最让我魂牵梦萦的,莫过于川菜了。川菜以其麻辣鲜香著称于世,而水煮鱼更是川菜中的经典之作。今天,我就来给大家分享一下正宗川菜水煮鱼的做法,让你在家也能轻松get舌尖上的美味!

    • 红艳美味开胃菜——雪里红

      2年前: 雪里红,别名雪里蕻、红菜苔等,为芸薹属的蔬菜,叶片青翠、微卷,口感爽脆、微甜,是各地餐桌上的常见开胃小菜,也是腌制咸菜的原料。它的小小身影里蕴含着大大的美味,一起来看看吧!

    • 蒜苔保存方法大放送,快来get!

      2年前: 蒜苔是生活中常见的一种蔬菜,味道鲜美,营养丰富。但是,蒜苔很容易腐烂,保存起来比较困难。今天,我就来给大家分享一些蒜苔保存方法,让蒜苔保存的时间更长。

    • 咸鸭蛋的保存方法:牢记这些窍门,让咸鸭蛋美味持久

      2年前: 咸鸭蛋是我国传统美食之一,其咸香浓郁的滋味深受人们的喜爱。然而,咸鸭蛋如果保存不当,很容易变质。本篇文章将详细介绍咸鸭蛋的保存方法,帮助你延长咸鸭蛋的保质期,让美味持久。

    • 虎皮青椒的万千变化

      2年前: 虎皮青椒,一道家常菜,不管是南方还是北方,应该都是餐桌上出现频率很高的菜品之一。它颜色翠绿、口感香辣,让人食欲大振。其实,虎皮青椒的烹饪方式有很多种,除了传统的炒制外,还可以用蒸的、凉拌的、炸的等方式烹饪。

    • 珍珠肉圆:小笼包的豪华升级版!

      2年前: 珍珠肉圆是上海小笼包的豪华升级版,皮薄馅大,鲜美多汁,一口下去,汤汁四溢,肉馅鲜香,让人欲罢不能。今天,就让我来揭秘珍珠肉圆的制作方法,让你在家也能做出媲美餐厅的美味!

    • 包子柔软蓬松的秘密——做包子的发面小技巧

      2年前: 包子,作为中国的传统美食,以其蓬松柔软、鲜香可口的特点,深受人们的喜爱。然而,在家做包子,发面往往成为了一道难题。今天,我就来分享一些做包子发面的实用小技巧,让你的包子松软可口,宛如云朵般轻盈。

    • 舌尖上的咸香:东江盐焗鸡的家常做法

      2年前: 东江盐焗鸡,是一道风靡全国的特色名菜,以其香气扑鼻、咸香美味、老少皆宜而备受人们喜爱。今天,我就来分享一道简单易学的东江盐焗鸡家常做法,让你在家也能做出这道美味佳肴。

    • 揭秘:芋头到底要蒸多久,才能达到最佳口感?

      2年前: 芋头,一种美味可口的根茎类蔬菜,软糯香甜,深受人们喜爱。无论是蒸着吃、煮着吃、还是炸着吃,芋头总能带给我们独特的美食体验。今天,我们就来聊一聊芋头蒸多久才能达到最佳口感。

    • 江米糕:南方的灵魂,舌尖上的甜蜜记忆

      2年前: 江米糕,一种源自南方,承载着人们美好记忆和乡愁的传统小吃。它以香糯软滑的口感和甜甜的味道,俘获了无数人的芳心。今天,就让我们一起走进江米糕的世界,探索它的历史、文化和制作方法。

    • 清蒸鸡是哪里的菜?美味清蒸鸡的制作方法

      2年前: 清蒸鸡是粤菜中的经典菜式之一,以其鲜嫩爽滑的口感和清香扑鼻的香味而受到人们的喜爱。制作清蒸鸡时,需要选择新鲜的鸡肉,并在蒸制过程中掌握好火候,才能做出美味的清蒸鸡。

    • 回锅肉的蒸香秘技,你get到了吗?

      2年前: 回锅肉是很多家庭的常备菜肴,其用料丰富、肉质酥嫩、风味独特,让人回味无穷。如何把回锅肉做的好吃呢?秘诀就在于蒸制,今天就给大家分享一下回锅肉的蒸香秘技。