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木犀瓜片:一道醇香宜人的川味凉拌菜

木犀瓜片是四川地区颇具特色的凉拌菜,以独特的香气和清爽的口感而闻名。今天,我们就来了解一下这道菜肴背后的故事和制作技巧。
木犀瓜片:一道醇香宜人的川味凉拌菜

木犀瓜又称木瓜,是一種常見的水果。木犀瓜片便是將木瓜切片後醃漬而成。在四川,木犀瓜片常被用作涼菜,配上香油、醋、醬油等調味料拌勻即可食用。

木犀瓜片的制作過程十分簡便。首先,將木瓜去皮去籽,切成薄片。 سپس用鹽醃漬一段時間,以去除木瓜中的水分和苦味。醃漬後,將木瓜片取出並沖洗乾淨,沥干水分。

最後,調製醬汁。在一個碗中,將香油、醋、醬油、白糖、蒜末、薑末、辣椒油等調味料混合攪拌均勻。將醬汁倒入木瓜片中,拌勻即可食用。

木犀瓜片不僅味道鮮美,還富含多種營養成分。木瓜富含維生素C、維生素A、膳食纖維等營養物質,對人體健康大有益處。

标签:木犀瓜片、四川涼菜、醃漬、香油、醋

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