腊鱼的腌制方法:在家也能做出的美味腊味

材料准备:
腌制步骤:
1. 处理鱼:将新鲜鱼清洗干净,去鳞、内脏和鳃。
2. 抹盐:均匀地将盐抹在鱼的内外表面。用量按照鱼的重量,每斤鱼使用30-40克盐。
3. 腌制:将抹好盐的鱼放入容器中,码放整齐。在鱼的上面撒上花椒、胡椒粉、五香粉、料酒和香叶。盖上盖子,腌制4-6天。
4. 冲洗:腌制结束后,将鱼取出用清水冲洗干净,去除表面的盐分。
5. 风干:将冲洗干净的鱼挂在通风阴凉处风干。风干时间根据气温和湿度而定,一般需要7-10天。
小贴士:
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