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皮蛋配方:家常美味,自己动手做

皮蛋,又称松花蛋、变蛋,是中国传统的美食,以其独特的风味和口感深受人们的喜爱。今天,我就来为大家分享一个简单的皮蛋配方,让大家在家也能轻松做出美味的皮蛋。
皮蛋配方:家常美味,自己动手做

要做皮蛋,我们需要准备好以下食材:鸡蛋、石灰、纯碱、盐、水。

首先,将鸡蛋洗净擦干,放入容器中。

然后,将石灰、纯碱、盐按照一定的比例混合均匀,加入适量的水,搅拌成糊状。

将鸡蛋放入糊状物中,确保鸡蛋完全被糊状物包裹。

将鸡蛋放入容器中,密封保存,放在阴凉处发酵。

发酵时间根据室温不同而有所差异,一般需要1-2个月。

发酵完成后,取出鸡蛋,用清水洗净,剥去蛋壳。

将剥好的皮蛋放入清水中浸泡一段时间,去除多余的碱味。

最后,将皮蛋切成块,就可以享用美味的皮蛋了。

标签:皮蛋、松花蛋、变蛋、家常美食、简单配方

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