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红烧肉的制作方法:让肥而不腻的美味,在你的舌尖舞动

红烧肉是一道经典的中国菜,以其肥而不腻、香浓浓郁的口感赢得了无数人的喜爱。今天,我就来和大家分享红烧肉的制作方法,让你在家中也能轻松做出这道美味佳肴。
红烧肉的制作方法:让肥而不腻的美味,在你的舌尖舞动

红烧肉的制作方法并不复杂,但需要一些耐心和细心。首先,我们需要准备以下食材:

  • 猪肉:选择肥瘦相间的五花肉,约500克
  • 冰糖:30克
  • 老抽:2汤匙
  • 生抽:1汤匙
  • 料酒:1汤匙
  • 八角:2个
  • 桂皮:1小块
  • 香叶:2片
  • 花椒:10粒
  • 干辣椒:3个
  • 葱:1根
  • 姜:1块
  • 蒜:3瓣
  • 准备好食材后,就可以开始烹饪了。

    1. 将猪肉洗净,切成大块。

    2. 将冰糖放入锅中,小火加热,炒至冰糖融化并变成枣红色。

    3. 将猪肉块放入锅中,翻炒至猪肉表面均匀上色。

    4. 加入老抽、生抽、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒,翻炒均匀。

    5. 加入适量的水,没过猪肉块即可。

    6. 大火煮开后,转小火炖煮1小时至1小时30分钟,或直到猪肉软烂。

    7. 加入葱、姜、蒜,继续炖煮10分钟。

    8. 出锅前,用盐和胡椒粉调味即可。

    红烧肉做好后,可以搭配米饭或馒头一起食用。肥而不腻、香浓浓郁的红烧肉,一定会让你回味无穷。

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