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油茶面的美味之旅

油茶面是一种源自中国江西的特色小吃,以其浓郁的香气和滑嫩的口感而闻名。今天,我就来带你踏上制作美味油茶面的舌尖之旅。
油茶面的美味之旅

食材准备:

  • 生面条:300克
  • 油茶籽:50克
  • 五花肉:100克
  • 鸡蛋:2个
  • 葱花、姜丝、香菜:适量
  • 盐:适量
  • 制作步骤:

    1. 炒油茶籽:将油茶籽放入锅中,小火翻炒至出香气,然后研磨成粉。

    2. 煮面条:在锅中烧水,水开后放入面条煮熟。

    3. 准备配料:五花肉切片,鸡蛋打入碗中。

    4. 炒五花肉:锅中放少许油,将五花肉煸炒至出油。

    5. 倒入鸡蛋:将鸡蛋倒入锅中,翻炒成蛋碎。

    6. 加入调料:放入油茶粉、姜丝、葱花和盐,翻炒均匀。

    7. 盛出面条:将煮好的面条捞出,放入碗中。

    8. 浇上油茶汁:将炒好的油茶汁均匀浇在面上。

    9. 撒上配料:撒上香菜,即可开动享用。

    美味小秘诀:

  • 油茶籽炒香后研磨,能更好地释放香气。
  • 五花肉肥瘦相间,炒出的油茶汁更香醇。
  • 加入鸡蛋后翻炒成蛋碎,会增加油茶面的口感丰富度。
  • 根据个人口味,可适当增減盐的用量。
  • 标签:油茶面,油茶籽,五花肉,鸡蛋,香菜,美味小吃

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