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冬日暖胃必备:一碗热气腾腾的疙瘩汤

当寒风凛冽,万物萧瑟,一碗热气腾腾的疙瘩汤,足以温暖你的身心。今天就为大家奉上这道家常菜的详细教程,让你在家也能轻松做出美味的疙瘩汤。
冬日暖胃必备:一碗热气腾腾的疙瘩汤

材料:

  • 面粉 1碗
  • 鸡蛋 1个
  • 青菜 1小把 (菠菜、小白菜、油菜均可)
  • 葱花 适量
  • 香菜 适量 (可有可无)
  • 食用油 适量
  • 水 4-5碗
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 白胡椒粉 (可有可无)
  • 步骤:

    1. 和面:将面粉倒入盆中,加入适量的水,边加水边揉面,直至面团成絮状。

    2. 打鸡蛋:将鸡蛋打入面团中,充分揉匀,让鸡蛋与面粉充分融合。

    3. 制疙瘩:用小勺或刀子,将面团刮成小疙瘩。也可以用手揪成小疙瘩,但不要太大或太小,均匀即可。

    4. 炒疙瘩:锅中倒入食用油,待油烧热后,加入疙瘩翻炒。炒至疙瘩表面金黄即可。

    5. 加水:向锅中倒入适量水,根据个人口味调整汤汁量。大火煮开。

    6. 下青菜:水开后,加入青菜,煮至青菜变软。

    7. 调味:加入盐、鸡精调味,也可根据个人喜好加入白胡椒粉。

    8. 出锅:待汤汁再次沸腾后,撒上葱花和香菜,即可出锅享用。

    小贴士:

  • 和面时,水量不宜过多,否则面团会太稀,搓出的疙瘩容易散。
  • 炒疙瘩时,一定要中小火慢炒,避免糊锅。
  • 青菜可以选择自己喜欢的种类,如菠菜、小白菜、油菜等。
  • 如果没有鸡蛋,也可以用牛奶代替。
  • 疙瘩汤可以根据自己的喜好添加其他食材,如肉末、豆腐、海带等。
  • 标签:疙瘩汤,家常菜,冬日美食,暖身汤,营养粥

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