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羊肉火锅的饕餮盛宴:在家轻松做大餐

羊肉火锅,这道冬日里的暖心美食,光是听着名字,就能让人口水直流。今天,我就来为大家献上羊肉火锅的做法大全,让你在家就能享受这场饕餮盛宴。
羊肉火锅的饕餮盛宴:在家轻松做大餐

## 食材准备:

  • 羊肉:500g(建议选择带皮羊肉)
  • 青菜:菠菜、白菜、娃娃菜各100g
  • 蘑菇:金针菇、香菇各100g
  • 豆腐:1块
  • 粉条:1把
  • 佐料:姜、蒜、葱、香菜、辣椒、老抽、料酒、蚝油、生抽
  • ## 汤底制作:

    1. 将姜、蒜、葱切片,在锅中爆香。

    2. 加入羊肉和一大碗水,大火煮沸。

    3. 加入1勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油和适量生抽,调味。

    4. 大火炖煮30分钟,直至羊肉软烂,汤底浓郁。

    ## 食材涮煮:

    1. 将羊肉切成薄片,青菜洗净切段,蘑菇撕成小块,豆腐切块。

    2. 将所有食材放入沸腾的汤底中涮煮。

    3. 根据食材的熟度,捞出放入碗中。

    ## 蘸料调制:

  • 经典蘸料:芝麻酱、酱油、香油、醋、蒜末、香菜末。
  • 辣味蘸料:小米辣、剁椒、生抽、醋、香油。
  • 清淡蘸料:酱油、醋、葱花、香菜末。
  • ## 食用技巧:

  • 涮羊肉时,不要煮太久,以免肉质变老。
  • 青菜和蘑菇涮煮时间不宜过长,保持爽脆的口感。
  • 最好搭配主食一起食用,既暖身又饱腹。
  • 还可以加入其他食材,例如土豆、藕片、宽粉等。
  • 标签:羊肉火锅,食谱,冬日美食,火锅,涮羊肉

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