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山药排骨汤:鲜美滋补,简单易学的家庭食谱

秋风瑟瑟,正是进补的好时节!今天,我将手把手教你做一锅鲜美滋补的山药排骨汤,让你轻松在家享用这道营养美味的佳肴。无需复杂的厨艺,就能做出让人垂涎欲滴的美味,赶紧来看看吧!
山药排骨汤:鲜美滋补,简单易学的家庭食谱

大家好!这道山药排骨汤,可以说是我的拿手好戏之一,简单易学,营养丰富,而且味道鲜美,老少皆宜。特别是在秋冬季节,喝上一碗热乎乎的山药排骨汤,浑身都暖和起来,简直是人间一大享受!

食材准备:

  • 排骨:500克(最好选择带点肉的肋排,口感更佳,记得提前焯水去除血沫哦!)
  • 山药:300克(新鲜的山药最好,去皮后切成滚刀块,记得戴上手套,防止皮肤过敏!)
  • 葱姜蒜:适量(提味去腥的必备神器!)
  • 料酒:适量(去腥增香的好帮手!)
  • 盐:适量(根据个人口味调整,少放点盐更健康!)
  • 胡椒粉:少许(提鲜增香!)
  • 清水:适量(一般是食材的2-3倍)
  • 烹饪步骤:

    1. 排骨焯水: 冷水下锅,放入排骨,加入料酒和葱姜片,煮沸后撇去浮沫,捞出洗净。这一步至关重要,能有效去除排骨的腥味和杂质,让汤更加清澈鲜美。

    2. 砂锅炖煮: 将焯水后的排骨放入砂锅中,加入清水,大火烧开后转小火慢炖1小时左右。砂锅炖煮能让排骨的营养更好地释放出来,汤也更加浓郁。

    3. 加入山药: 等排骨炖煮得差不多软烂的时候,加入切好的山药块,继续炖煮20-30分钟,直到山药熟透。山药炖煮时间不宜过长,以免煮烂。

    4. 调味: 最后加入盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。我个人比较喜欢胡椒粉多放一点,可以提升汤的鲜味。

    5. 盛出享用: 关火,盛出美味的山药排骨汤,就可以享用啦!

    小贴士:

  • 为了让汤更鲜美,可以加入一些其他的配料,比如枸杞、红枣等,根据个人喜好选择。
  • 山药容易氧化变黑,去皮后可以放在清水里浸泡一下,或者加点醋。
  • 如果喜欢浓稠一点的汤,可以加点淀粉勾芡。
  • 这道山药排骨汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,山药具有健脾益胃、补气养阴的功效,排骨富含蛋白质和钙质。可谓是老少皆宜的滋补佳品。赶紧动手试试吧,相信你也能做出美味的山药排骨汤,让你的家人朋友都赞不绝口!

    标签:山药排骨汤,食谱,家庭烹饪,滋补汤,秋冬季节进补,简单易学,营养美味

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