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大葱烧海参:简单食材,绝妙美味

大葱和海参,两种看似毫无关联的食材,却能碰撞出意想不到的火花。今天,我就来分享一道家常美食——大葱烧海参,做法简单,味道绝妙,值得一试。
大葱烧海参:简单食材,绝妙美味

大葱烧海参,这道菜在民间一直流传着很多关于它的传说,其中最有名的莫过于朱元璋和徐达的故事了。据说朱元璋在打仗的时候,军粮紧缺,只能靠野葱和海参来充饥。有一次,朱元璋突然想吃烧海参,但御厨却不会做,于是徐达便卷起袖子亲自下厨。他将海参切成段,用大葱爆香,再加入酱油、醋、糖等调料,小火慢炖直到海参入味。朱元璋吃后大加赞赏,从此以后,大葱烧海参就成了宫廷御菜。

言归正传,我们来说说这道菜的做法。首先,我们需要准备以下食材:海参、大葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油、醋、糖、盐、鸡精。

海参提前用清水浸泡一夜,发好后去肠杂,切成段。大葱切段,姜切片,蒜切末。锅中烧热油,放入姜、蒜、葱段爆香,再加入花椒、八角、桂皮、香叶炒出香味。将海参段放入锅中,加入酱油、醋、糖、盐、鸡精,小火慢炖30分钟。即可关火出锅,撒上香葱即可享用。

大葱烧海参这道菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。海参富含蛋白质、胶原蛋白、多种维生素和矿物质,具有滋阴补肾、强壮筋骨、美容养颜的功效。大葱则含有丰富的维生素C、B6、钾、叶酸等营养成分,具有杀菌消炎、增强免疫力、促进消化等功效。

两者的结合,让这道菜不仅美味可口,而且对身体大有裨益。如果你也喜欢吃海参,不妨试试这道大葱烧海参,相信你一定会爱上它的。

标签:大葱、海参、烧菜、家常菜、滋补养生

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