海鸟域生活馆

猪肚鸡火锅:冬日暖身滋补美食

猪肚鸡火锅是广东省韶关市的一道特色传统名菜,也是冬季进补的养生佳品。今天,我就来分享一下这道美味佳肴的做法。
猪肚鸡火锅:冬日暖身滋补美食

广东韶关作为客家文化的发源地,猪肚鸡火锅的由来,据说与农人们上山耕作离不开关系。在农忙时,山里的农户或樵夫,会在野外生火做饭,顺便采集一些野果和青菜,再搭配猪肚鸡火锅,方便又暖胃,可谓是一举两得。经过岁月的磨砺,猪肚鸡火锅早已从农家的日常餐食中走出来,成为远近闻名的一道美食。

猪肚鸡火锅的食材十分丰富,主要包括猪肚、鸡肉、莲藕、粉葛、马蹄、木耳、香菇、红枣、枸杞、姜片、蒜瓣等等,辅以南姜、沙姜、香叶等香料,再搭配上秘制蘸料,一口咬下去,鲜美无比,令人回味无穷。

猪肚鸡火锅的做法也十分简单。首先,将猪肚反复清洗干净,焯水后切片;鸡肉洗净,焯水后切块;莲藕、粉葛、马蹄、木耳、香菇等配菜洗净切好。然后,在锅中加入清水,放入猪肚、鸡肉、香料和姜片、蒜瓣,大火煮开后转小火慢煮。待猪肚和鸡肉煮至软烂后,加入莲藕、粉葛、马蹄、木耳、香菇等配菜,继续煮至食材熟透即可。最后,将火锅端上桌,搭配上秘制蘸料,就可以享用美味的猪肚鸡火锅了。

猪肚鸡火锅不仅美味,而且营养价值丰富。猪肚含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有健脾益胃、补气养血的功效;鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸,具有补虚益气、强身健体的功效;莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,具有清热凉血、养阴益气的功效;粉葛含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,具有补中益气、健脾养胃的功效;马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,具有清热凉血、化痰止咳的功效;木耳含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补气养血、滋阴润肺的功效;香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补气益气、强身健体的功效;红枣含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,具有补气养血、健脾益胃的功效;枸杞含有丰富的维生素、矿物质和胡萝卜素,具有明目益精、补肾益气的功效。

猪肚鸡火锅作为一道美味又滋补的佳肴,非常适合在寒冷的冬季食用。不仅能暖胃御寒,还能滋补身体,强身健体。如果你还没有尝试过这道美食,不妨亲手尝试一下,相信你会深深地爱上它。

标签:猪肚鸡火锅,广东韶关,客家文化,滋补养生,做法简单,美味营养

兴趣推荐

  • 金丝燕窝:大自然的馈赠,滋补养生的珍品

    2年前: 金丝燕窝是一种珍贵的滋补品,自古以来就被视为养生佳品。它是由金丝燕用唾液筑成的巢穴,具有极高的营养价值和药用价值。在本文中,我们将深入了解金丝燕窝的功效、食用方法以及选购技巧,让您全面认识这种大自然的馈赠。

  • 蜂蜜柠檬苏打,沁爽夏日清凉饮

    2年前: 蜂蜜柠檬苏打,是一款风靡全球的网红饮品,做法简单易行,原料容易获取,口感酸甜可口,还能帮助补充水分、缓解疲劳,可谓居家旅行、野营聚会的必备良品。

  • 揭秘古法食补秘诀:“九蒸三熯”养生法

    2年前: 在中医药文化中,有一种独特的食补方法叫做“九蒸三熯”。它起源于古代,至今已有数千年的历史。相传,这种方法是由一位名叫孙思邈的道士所创。他认为,通过九次蒸煮和三次焙烧,可以将食材中的精华物质充分释放出来,使其更易于被人体吸收。

  • 客家:华南地区的乡愁与文化传承

    2年前: 客家人,一个充满神秘与传奇色彩的群体,他们来自哪里?又为何散落在华南各地?客家文化具有怎样的魅力,让无数人魂牵梦萦?今天,我们走进客家,揭开他们深藏多年的历史与文化密码。

  • 尝遍“三根汤”,放开怀大口吃

    2年前: “三根汤”这个名字听起来可能有点奇怪,但它却是华南地区非常受欢迎的一道特色小吃,因其以猪肝、猪大肠和猪肺为主要食材而得名。今天,我就带大家来尝尝这道美味佳肴,保证吃了还想吃!

  • 佛跳墙:人间极品,宴席之冠

    2年前: 佛跳墙,又称福寿全,是一道汇聚山珍海味之精华,采用多种名贵食材精心烹制而成的闽菜名品,被誉为“宴席之冠”。其浓郁的汤头和丰富的口感使其成为了一道令人垂涎的美食,享誉海内外。

  • 盐水鸡:简单美味的凉菜

    2年前: 盐水鸡是一种非常受欢迎的凉拌菜,它以其鲜嫩爽口、咸香适口而受到人们的喜爱。盐水鸡的做法也很简单,只需要几样简单的食材和调味料,就能做出美味的盐水鸡。

  • 青椒皮蛋:家常美味,酸爽开胃

    2年前: 青椒皮蛋是一道家常美味,酸爽开胃,做法简单,深受人们喜爱。今天我就来分享一下青椒皮蛋的做法,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

  • 咸菜炒肉:家常小菜,百吃不厌

    2年前: 咸菜炒肉是一道家常小菜,在我国各地都有不同的做法。它不仅好吃,而且做起来也简单,非常适合忙碌的上班族和学生党。

  • 黄芪的药用功效与主治:千年补益之王,养气补虚,益寿延年

    2年前: 黄芪,中药中的千年补益之王,因其补气固表、益气升阳之力闻名中外。它有着悠久的药用历史,自古以来就被视为滋补养生的佳品。今天,我们就来聊聊黄芪的药用功效与主治,看看这个补气之王是如何发挥它的神奇作用的。

  • 牡丹鱼片:简单易学的居家美食

    2年前: 牡丹鱼片是一道经典的中国菜,也是一道非常受欢迎的家常菜,以其鲜嫩的口感和鲜美的味道而闻名。这道菜通常是用牡丹鱼片、葱、姜、蒜、酱油、醋和糖等配料制成,做法简单,却能带来丰富的味蕾体验。今天,我将手把手教您如何在家制作这道美食,保证让您大快朵颐。

  • 节瓜汤:夏日清凉解暑,美味又营养的广东特色汤水

    2年前: 在炎热的夏季,来一碗清凉解暑的节瓜汤,绝对是人生一大乐事。节瓜汤是广东的一道特色汤水,做法简单,味道鲜美,深受当地人的喜爱。今天,我就来给大家介绍一下节瓜汤的做法。

  • 白果炖鸡:滋补美味,滋阴润肺

    2年前: 白果炖鸡是一道美味滋补的汤菜,具有进补养生的效果。鸡肉味甘、性温,有补中益气、滋阴润肺的功效。白果又称银杏,性温、味甘,有补肺益肾、润肺止咳的作用。将鸡肉与白果炖汤,二者益气补虚,润肺止咳,对肺虚咳嗽、气短喘息等症状有良好的调理作用。

  • 人参会跑是真的吗?——揭秘人参的秘密

    2年前: 人参,一种珍贵的中药材,自古以来就被人们视为滋补养生的圣品。关于人参的传说有很多,其中最有趣的一个传说就是人参会跑。那么,人参会跑是真的吗?今天,我们就来揭秘人参的秘密。

  • 韭黄肉丝:色香味俱全的家常美食

    2年前: 韭黄肉丝是一道家常美食,做法简单,口味鲜美,深受人们的喜爱。韭黄富含维生素C和胡萝卜素,具有补肾壮阳、补血养气的功效。猪肉富含蛋白质和脂肪,具有滋阴润燥、补虚益气的功效。韭黄肉丝这道菜,既有韭黄的清香,又有猪肉的鲜嫩,两者相辅相成,堪称色香味俱全。

  • 红枣汤:滋补养生,养血安神的天然保健品

    2年前: 大枣汤,一种用大枣熬制而成的传统养生饮品,自古以来便备受推崇。它不仅美味可口,更兼具滋补养生、养血安神等多种功效,是秋冬进补的佳品。

  • 麻油鸡汤:冬日滋补的灵魂佳肴

    2年前: 麻油鸡汤是一道历史悠久的传统滋补佳肴,尤其在冬季,它是驱寒暖身的绝佳选择。这道汤品的灵魂在于麻油的香气和鸡肉的鲜美,再搭配上各种药材和香料,不仅美味可口,还有滋补养生的功效。

  • 阿胶枣:滋补养生的美味佳肴

    2年前: 阿胶枣以其独特的风味和滋补功效,深受人们的喜爱。作为一名美食爱好者,我一直对阿胶枣情有独钟。如果你也和我一样,喜欢这种美味的枣子,那么就请接着往下看吧!

  • 酸辣包菜,让你食欲大振的爽口小菜

    2年前: 酸辣包菜是一道非常受欢迎的湖南菜,它酸辣可口,开胃下饭,是很多家庭餐桌上必备的凉菜。今天,我就来给大家分享一道酸辣包菜的做法,一起来看看吧!

  • 西红柿炒鸡蛋:简单营养的家常菜

    2年前: 西红柿炒鸡蛋是一道家常菜,简单易做,营养丰富。红黄相间的西红柿搭配金黄的鸡蛋,色泽诱人,酸甜鲜香,令人垂涎欲滴。