海鸟域生活馆

馒头花卷的制作秘笈:解锁面食新境界

作为一名面食爱好者,我坚信馒头花卷是面粉界最令人垂涎欲滴的神奇生物之一。它们蓬松、暄软,点缀着各种馅料或造型,无论是早餐、午餐还是晚餐,都能让人心情愉悦。今天,我将揭秘馒头花卷的制作秘笈,带领各位面食大师踏上征服面粉的奇妙旅程!
馒头花卷的制作秘笈:解锁面食新境界

材料准备:

  • 中筋面粉 500 克
  • 温水 250 克
  • 酵母粉 5 克
  • 白糖 10 克
  • 盐 2 克
  • 步骤指南:

    1. 激活酵母:

    在温水中加入白糖,搅拌至完全溶解。然后加入酵母粉,静置 5-10 分钟,直至酵母粉溶解并产生泡沫。

    2. 和面:

    在一个大碗中,将中筋面粉和盐混合。将激活的酵母混合物倒入面粉中,用筷子或木勺搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团。

    3. 发酵面团:

    将面团放入抹了油的碗中,用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方发酵 1-2 小时,或直至面团发酵至两倍大。

    4. 揉面排气:

    发酵好的面团取出,在撒了少许面粉的案板上揉搓片刻,排出面团中的空气。

    5. 分割面团:

    将面团分割成小剂子,大小根据你想要的花卷尺寸决定。

    6. 整形成花卷:

    这里你可以发挥你的想象力,将小剂子整形成各种花式花卷。常见的做法有:

  • 玫瑰花卷:将小剂子擀成圆形,从一侧向另一侧卷起,然后从中间切开,露出玫瑰花的形状。
  • 龙须花卷:将小剂子拉成长条,然后盘绕成螺旋形。
  • 盘丝花卷:将小剂子擀成薄片,涂上馅料,然后从两侧向中间卷起,切成小段。
  • 7. 二次发酵:

    将整形好的花卷放入蒸笼中,用保鲜膜覆盖。放在温暖的地方发酵 30-45 分钟,或直至花卷明显变大。

    8. 蒸制:

    将蒸笼放入蒸锅中,大火蒸 15-20 分钟,或直至花卷完全熟透。

    9. 香喷喷的花卷出炉!

    取出蒸笼,稍稍放凉即可享用美味的馒头花卷啦!

    标签:馒头花卷,面食,发酵,整形,蒸制

    兴趣推荐

    • 豆豉之魂,美味之本

      2年前: 豆豉,一种发酵豆制品,以其独特的风味和鲜味成为川菜、湘菜的必备调味料。今天,我们就来聊一聊豆豉的做法,从选材到制作,一起走进豆豉的世界。

    • 鲍鱼蒸多长时间合适?

      2年前: 鲍鱼被誉为海味之冠,肉质鲜嫩,营养丰富,但也会因蒸制时间过长而影响口感,并且很多菜谱上往往没有明确的蒸制时间,那么鲍鱼蒸几分钟合适呢?

    • 蒸馒头要多长时间——揭秘馒头制作背后的奥秘

      2年前: 馒头作为中华民族的传统美食之一,深受人们的喜爱。随着生活节奏的加快,越来越多的人开始尝试自己动手蒸馒头。那么,蒸馒头到底要多长时间呢?今天,就让我来揭秘馒头制作背后的奥秘,让你轻松做出美味的馒头。

    • 醪糟:舌尖上的甜蜜滋味

      2年前: 自古以来,醪糟便是那曲琼浆玉液般的佳酿,在漫长的时光里,它以其独特的风味征服着一个又一个味蕾。如今,作为一种广受欢迎的饮品,醪糟不仅延续了古老的传统,更成为家家户户喜爱的美味佳肴,趁着今天这个好日子,就让我们品一口醪糟,享受那甘甜与醇厚的滋味吧!

    • 高梁饴:甜润粘糯,童年中的美好回忆

      2年前: 高梁饴,又称“糖糕”、“米糕”,是一种传统小吃,它有着悠久的历史和独特的风味,在我国各地都有着不同的制作方法和食用习惯。今天,就让我们一起走进高梁饴的世界,品味它那甜润粘糯的美好滋味。

    • 蒸馒头一般蒸多少分钟?掌握技巧,轻松做出香喷喷的馒头

      2年前: 蒸馒头是一项看似简单,实际却包含不少技巧的中华传统美食。掌握好蒸馒头的正确时间,可以让你做出松软香甜,口感完美的馒头。那么,蒸馒头一般需要蒸多久呢?接下来,我们就来聊聊这个话题。

    • 开缸酒:揭秘美酒背后的故事

      2年前: 开缸酒,又名“头酒”,是葡萄酒酿造过程中,第一个被装入橡木桶中的酒液。它通常具有更浓郁的风味和更高的品质,因此备受葡萄酒爱好者的青睐。今天,我们就来揭秘开缸酒背后的故事,看看它是如何酿造的,又有什么样的独特之处。

    • 萨拉米的奇妙滋味

      2年前: 萨拉米作为一种独特的肉制品,在世界各地受到消费者的青睐。它不仅口感丰富,而且具有悠久的历史和文化意义。在这篇文章中,我们将一同探索萨拉米的起源、制作工艺、不同种类的萨拉米,以及如何品鉴萨拉米。

    • 螺蛳粉为什么是臭臭的?

      2年前: 螺蛳粉是一种以螺蛳为主要食材的汤米粉,原产于广西柳州。螺蛳粉的味道独特、臭味浓郁,深受部分食客喜爱。然而,也有人对螺蛳粉的臭味望而却步。那么,螺蛳粉为什么要做成臭臭的呢?

    • 虎皮青椒的万千变化

      2年前: 虎皮青椒,一道家常菜,不管是南方还是北方,应该都是餐桌上出现频率很高的菜品之一。它颜色翠绿、口感香辣,让人食欲大振。其实,虎皮青椒的烹饪方式有很多种,除了传统的炒制外,还可以用蒸的、凉拌的、炸的等方式烹饪。

    • 珍珠肉圆:小笼包的豪华升级版!

      2年前: 珍珠肉圆是上海小笼包的豪华升级版,皮薄馅大,鲜美多汁,一口下去,汤汁四溢,肉馅鲜香,让人欲罢不能。今天,就让我来揭秘珍珠肉圆的制作方法,让你在家也能做出媲美餐厅的美味!

    • 酥油:从牧场到餐桌的美味之旅

      2年前: 酥油,一个古老而神秘的名词,它承载着游牧民族的智慧与文化。从青藏高原的辽阔牧场到餐桌上的美味佳肴,酥油走过了一段漫长的旅程。今天,让我们一起探寻酥油的奥秘,领略它的独特风味和文化价值。

    • 黑蒜:从臭到香的美食蜕变

      2年前: 黑蒜是一种经过特殊发酵工艺制成的蒜制品,拥有独特风味和营养价值。让我们一起走进黑蒜的神奇世界,了解它的制作过程、营养成分和食用价值。

    • 包子柔软蓬松的秘密——做包子的发面小技巧

      2年前: 包子,作为中国的传统美食,以其蓬松柔软、鲜香可口的特点,深受人们的喜爱。然而,在家做包子,发面往往成为了一道难题。今天,我就来分享一些做包子发面的实用小技巧,让你的包子松软可口,宛如云朵般轻盈。

    • 舌尖上的咸香:东江盐焗鸡的家常做法

      2年前: 东江盐焗鸡,是一道风靡全国的特色名菜,以其香气扑鼻、咸香美味、老少皆宜而备受人们喜爱。今天,我就来分享一道简单易学的东江盐焗鸡家常做法,让你在家也能做出这道美味佳肴。

    • 揭秘:芋头到底要蒸多久,才能达到最佳口感?

      2年前: 芋头,一种美味可口的根茎类蔬菜,软糯香甜,深受人们喜爱。无论是蒸着吃、煮着吃、还是炸着吃,芋头总能带给我们独特的美食体验。今天,我们就来聊一聊芋头蒸多久才能达到最佳口感。

    • 江米糕:南方的灵魂,舌尖上的甜蜜记忆

      2年前: 江米糕,一种源自南方,承载着人们美好记忆和乡愁的传统小吃。它以香糯软滑的口感和甜甜的味道,俘获了无数人的芳心。今天,就让我们一起走进江米糕的世界,探索它的历史、文化和制作方法。

    • 清蒸鸡是哪里的菜?美味清蒸鸡的制作方法

      2年前: 清蒸鸡是粤菜中的经典菜式之一,以其鲜嫩爽滑的口感和清香扑鼻的香味而受到人们的喜爱。制作清蒸鸡时,需要选择新鲜的鸡肉,并在蒸制过程中掌握好火候,才能做出美味的清蒸鸡。

    • 回锅肉的蒸香秘技,你get到了吗?

      2年前: 回锅肉是很多家庭的常备菜肴,其用料丰富、肉质酥嫩、风味独特,让人回味无穷。如何把回锅肉做的好吃呢?秘诀就在于蒸制,今天就给大家分享一下回锅肉的蒸香秘技。