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高压锅炖鸡:美味省时的一锅鲜

在快节奏的现代生活中,高压锅已成为厨房必备工具。它不仅可以快速烹制食物,还保留了食材的营养和美味。高压锅炖鸡就是这样一道既美味又省时的菜肴,下面就让我来分享一下它的做法。
高压锅炖鸡:美味省时的一锅鲜

准备材料:

  • 鸡肉 1 只 (约 1.5 千克)
  • 生姜 10 克
  • 大蒜 5 瓣
  • 葱 4 根
  • 盐 适量
  • 酱油 2 汤匙
  • 料酒 2 汤匙
  • 花椒 5 粒
  • 八角 2 个
  • 步骤:

    1. 处理鸡肉:将鸡肉清洗干净,切成大块。生姜和大蒜切片,葱切段。

    2. 腌制鸡肉:将鸡肉放入碗中,加入盐、酱油、料酒、花椒和八角,用手抓拌均匀,腌制 15 分钟。

    3. 准备锅底:在高压锅底部垫上姜片和葱段,再放入腌制好的鸡肉。

    4. 加水加料:加入没过鸡肉 1/3 的清水,再加入剩下的葱段和姜片。

    5. 加压炖煮:盖上高压锅盖,大火加热至上汽,转中火压 20 分钟。

    6. 焖煮:关火后,自然焖 10 分钟即可。

    贴心小技巧:

  • 鸡肉可以根据个人喜好选择部位,如鸡腿、鸡翅等。
  • 如果喜欢更浓稠的汤汁,可以减少加水量。
  • 炖煮时间可根据鸡肉大小和火候调整,时间越长,鸡肉越软烂。
  • 焖煮过程中的余温也能继续炖煮鸡肉,千万不要掀开锅盖。
  • 标签:高压锅,炖鸡,美味省时,家常菜

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