虾的做法大全家常

白灼虾
最简单、最经典的虾做法,能最大程度保留虾的鲜味。
1. 虾洗净,去头去虾枪。
2. 锅中放水,加盐烧开,放入虾。
3. 等虾变色卷曲,即可捞出。
清蒸虾
清蒸也是保留虾原味的好方法,还能根据喜好加入不同的调味料。
1. 虾洗净,在背部开一刀。
2. 葱姜切丝,铺在盘底。
3. 虾摆在葱姜上,淋上料酒和盐。
4. 上锅蒸5-8分钟,即可取出。
爆炒虾仁
虾仁口感爽脆,炒制方便,是下饭神器。
1. 虾仁洗净,用料酒腌制。
2. 青椒、红椒、洋葱切丝,姜蒜切末。
3. 锅中放油,爆香姜蒜。
4. 加入青椒、红椒、洋葱翻炒。
5. 虾仁沥干,放入锅中翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐调味,即可出锅。
香煎虾
香煎虾外酥里嫩,香气扑鼻。
1. 虾洗净,去头去虾枪。
2. 在虾肉上撒上盐和黑胡椒。
3. 锅中放油,煎至两面金黄。
4. 即可装盘食用。
蒜蓉虾
蒜蓉和虾简直是天作之合,鲜香浓郁。
1. 虾洗净,去头去虾枪。
2. 蒜切末,黄油切块。
3. 锅中放黄油,融化后爆香蒜末。
4. 加入虾翻炒至变色。
5. 加入料酒和盐调味,即可出锅。
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