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肉松秘方大公开:在家也能做美味肉松

各位吃货们,是不是经常在外面买不到心仪的肉松?别着急,今天我就来给大家分享一个祖传秘方,让你在家也能做出美味的肉松,快来围观吧!
肉松秘方大公开:在家也能做美味肉松

材料:

  • 猪前腿肉 500g
  • 生抽 3勺
  • 老抽 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 白糖 1勺
  • 料酒 2勺
  • 食用油 适量
  • 步骤:

    1. 将猪前腿肉清洗干净,切成小块。

    2. 在肉块中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒,搅拌均匀,腌制1小时以上。

    3. 锅中倒入适量食用油,将腌制好的肉块放入锅中翻炒至变色。

    4. 加入清水没过肉块,大火煮沸后转中火炖煮1.5小时左右,直到肉块软烂。

    5. 将炖好的肉块捞出,沥干水分,用手撕成细丝。

    6. 锅中留下少许汤汁,将肉松放入锅中翻炒。

    7. 小火翻炒至水分收干,肉松呈现金黄色即可。

    小贴士:

  • 选择肥瘦相间的猪前腿肉,肉松会更香。
  • 腌制的时间越长,肉松的味道越浓郁。
  • 翻炒时注意用小火,以免肉松糊锅。
  • 炒好的肉松可以密封保存,冷藏一周左右。
  • 标签:肉松,猪肉,家常菜,美食秘方,祖传秘方

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