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木耳炒鸡蛋:家常小菜,营养美味

木耳炒鸡蛋是一道家常小菜,做法简单,营养丰富,深受人们喜爱。木耳富含膳食纤维和铁,鸡蛋富含蛋白质和氨基酸,两者搭配,营养互补,是一道健康营养的菜肴。
木耳炒鸡蛋:家常小菜,营养美味

## 食材准备

  • 木耳:100克
  • 鸡蛋:2个
  • 青椒:1个(可选)
  • 葱:1根
  • 姜:1片
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 植物油:适量
  • ## 做法步骤

    1. 木耳提前泡发,洗净,撕成小朵。

    2. 鸡蛋打散,加入少许盐搅拌均匀。

    3. 青椒洗净,切块。葱切花,姜切片。

    4. 锅中热油,倒入鸡蛋液,煎至半熟,盛出备用。

    5. 锅中继续热油,放入葱姜爆香,然后倒入木耳和青椒翻炒。

    6. 加入料酒、生抽调味,翻炒均匀。

    7. 倒入鸡蛋,翻炒至所有食材熟透。

    8. 加入盐调味即可出锅。

    ## 小贴士

  • 木耳泡发时间不要太久,否则口感会变软。
  • 煎鸡蛋时,不要翻动太频繁,否则会碎。
  • 这道菜可以根据自己的喜好添加其他蔬菜,如胡萝卜、西红柿等。
  • 木耳炒鸡蛋冷藏后口感会变硬,建议现做现吃。
  • 标签:木耳,鸡蛋,家常菜,营养美味,做法简单

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