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龙井茶的清香与雅韵

作为中国名茶之冠,杭州龙井茶以其清香馥郁、形美色翠而著称,在海内外享有盛誉。今天,就让我们走近这杯香茗,探寻它的独特魅力。
龙井茶的清香与雅韵

龙井茶的由来和制作

龙井茶产于杭州西湖龙井村及周边山区,因产地附近有“龙井”而得名。相传唐代陆羽在此饮茶后赞不绝口,为其赐名“龙井”。龙井茶的制作极为讲究,需经过采摘、摊青、杀青、揉捻、烘焙等工序。每道工序都由经验丰富的茶农精心完成,确保茶叶的品质。

龙井茶的特色

龙井茶外形扁平光滑,色泽翠绿,叶底嫩黄明亮。经冲泡后,汤色碧绿清澈,香气清幽高雅,滋味鲜爽甘醇,回味悠长。龙井茶中的茶多酚、氨基酸等成分丰富,具有提神醒脑、促进消化、抗衰老等功效。

龙井茶的种类

龙井茶根据采摘时间和制作工艺的不同,分为西湖龙井、狮峰龙井、梅家坞龙井等多个品种。其中,西湖龙井品质最佳,产量最少。狮峰龙井紧随其后,香气浓郁,回味甘甜。梅家坞龙井则以叶形较宽、汤色清亮著称。

龙井茶的文化

龙井茶不仅是一种饮料,更是一种文化符号。自古以来,龙井茶就与文人墨客结下了不解之缘。唐代诗人白居易曾赞叹“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开。长恨春归无觅处,不知转入此中来”。清代文人纪晓岚则留下“龙井茶香甲天下,味浓色翠馨常留”的佳句。

标签:龙井茶,西湖龙井,狮峰龙井,梅家坞龙井,茶文化

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