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银耳汤粘稠秘诀,打造美容又美味的养生汤品

银耳汤,一款滋补养颜的经典汤品。如果你总觉得自己的银耳汤不够粘稠,那你一定不能错过今天分享的秘诀哦!
银耳汤粘稠秘诀,打造美容又美味的养生汤品

选对银耳:

选择优质产地的白木耳或黄木耳,泡发后体积大、软烂。

充分泡发:

泡发银耳时,最好用冷水浸泡超过12小时,让其充分吸水膨胀。

撕小块:

泡发好的银耳撕成小块,增加与汤水的接触面积,有助于释放更多胶质。

小火慢炖:

煮银耳汤时,使用小火慢炖至少2小时。在这个过程中,银耳中的胶质会逐渐溶解到汤水中,形成粘稠的口感。

加入枸杞或红枣:

枸杞和红枣不仅能增加营养价值,还能促进银耳胶质的释放,让汤品更粘稠。

控水后再加糖:

煮好的银耳汤如果不够粘稠,可以再控水一遍,然后加入适量的冰糖或蜂蜜调味。

诀窍:

  • 煮银耳时不要加盐,盐会抑制胶质释放。
  • 如果银耳汤炖得太久,胶质会重新凝固,口感变差。
  • 一定要掌握好煮制时间,不要炖得太久或太短。
  • 标签:银耳汤,粘稠,泡发银耳,小火慢炖,枸杞,红枣,冰糖

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