银耳汤粘稠秘诀,打造美容又美味的养生汤品

选对银耳:
选择优质产地的白木耳或黄木耳,泡发后体积大、软烂。
充分泡发:
泡发银耳时,最好用冷水浸泡超过12小时,让其充分吸水膨胀。
撕小块:
泡发好的银耳撕成小块,增加与汤水的接触面积,有助于释放更多胶质。
小火慢炖:
煮银耳汤时,使用小火慢炖至少2小时。在这个过程中,银耳中的胶质会逐渐溶解到汤水中,形成粘稠的口感。
加入枸杞或红枣:
枸杞和红枣不仅能增加营养价值,还能促进银耳胶质的释放,让汤品更粘稠。
控水后再加糖:
煮好的银耳汤如果不够粘稠,可以再控水一遍,然后加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
诀窍:
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